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科奇杜利蒙蝶利干红葡萄酒2017
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上酒自营
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亮点：仅有9公顷的葡萄园，极其稀少的产量及令人敬畏的价格使其充满神秘气息。
在勃艮第极为罕见--------排斥克隆种植葡萄藤，所有的葡萄藤都是源自于自己葡萄园，为避免降低葡萄园的多样性及缺失复杂度。
堪称是世界上zui伟大的葡萄园管理和酿酒技术。
Domaine Coche-Dury地处法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘产区（Cote de Beaune）的默尔索村（Meursault），是该产区的顶级酒庄之一。
Domaine Coche-Dury最初成立于第一次世界大战时期，而得以扬名则是在1973年第三代传Jean-François Coche-Dury掌管酒庄之后。Jean-François Coche-Dury更像是一位文质彬彬的学者，而非习惯于在田间作业的酿酒大师。
Coche-Dury由Jean-Francois的祖父于1920年创建。 Jean-Francois Coche在20世纪70年代的时候接管酒庄，在与Odile Dury结婚之后，由此诞生Coche-Dury。他们的儿子Raphael在1999年已经开始接触酿酒和酒庄事务。
Jean-Francois是家族第三代传人。最初，酒庄只有6个地块，Bourgogne Chardonnay Les Belles Cotes, Meursault村的Les Vireuils和Les Petites Vignes，Auxey Duresses的霞多丽地块Les Boutonnieres，Monthelie的Les Crays，还有一个非常小的Bourgogne Rouge地块。 Jean-Francois的父亲在1964年的时候接班，并开始扩充葡萄园。他在原来的基础上增加了16个地块，面积在9公顷公顷左右。在新增的葡萄园中，最重要的是位于Volnay的一级园Clos des Chenes和Taillepieds，还有就是Meursault的最佳一级园Les Perrieres。
Jean-Francois在接班之后，不满足于现有的葡萄园，开始通过租借葡萄园进行扩大生产。在勃艮第，这种metayage合作方式非常普遍，通常租户与拥有者按照预先的比例分成葡萄。此外，他还积极扩充领地，1986年的时候他购入了Meursault的一级园Les Chevalieres和Puligny-Montrachet的仅0.5公顷的Les Enseigneres。尽管地价在不断上升，Jean-Francois仍然在寻求一切有可能的机会扩充葡萄园。
Jean-Francois对于葡萄藤的修剪要求几近苛刻。他们采用的剪枝方法能产出小个头的葡萄，并且极大的降低果实，从而提高集中度和品质。对于注重品质的种植者来说，葡萄藤的年龄至关重要。Jean-Francois为了保护老藤，偏向于将单独坏死的葡萄藤重新种植，而不是将一个地块全部翻新。这样，在最大的程度下保存了老藤。他认为年轻的葡萄藤也能够产出优秀的葡萄从而酿制好酒，但是你必须严格控制生长的枝叶，以防止养分分散，并因此仅能收获质量较低的葡萄。Jean-Francois的栽培法在一定程度上也改善了土壤质量，而这对于酒的持久力和复杂度来说至关重要。他排斥克隆种植葡萄藤，认为这样会极大的降低葡萄园的多样性，从而让产出的酒缺乏复杂度。Jean-François强调，“为了得到上佳的葡萄，葡萄藤必须要经历严酷的修枝。”每个枝桠只留下2-3个芽，在这一步就限制了其果实产量。与众不同的一点是他们从不进行“绿色采收（green harvest）”。
Domaine Coche-Dury葡萄园种植的主要葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay） 和阿里高特（Aligote）。园里葡萄收获的时间弹性较大：有些年份是第一批采摘的，而有些年份却是最后一批采摘。该酒庄的酿酒和培养方式简单，包括轻度压榨（使用一台古老的水平榨汁机），在更新比例最多为50%的法国阿利尔（Allier）橡木桶中（仅限顶级葡萄酒）进行18到20个月的陈年，之后进行两次分离，装瓶前不进行过滤。
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