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预购 吉约酒庄马贡库西耶日涅禾干白葡萄酒2019   DOMAINE GUILLOT-BROUX MACON CRUZILLE LES GENIEVRIERES BLANC 2019

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    • 产品名称:吉约酒庄马贡库西耶日涅禾干白葡萄酒2019
    • 外文名称:DOMAINE GUILLOT-BROUX MACON CRUZILLE LES GENIEVRIERES BLANC 2019
    • 类型:白葡萄酒
    • 国家:法国
    • 大区:勃艮第
    • 子产区:马孔内
    • 村庄:马孔内
    • 园:马贡库西耶
    • 等级:勃艮第村庄级
    • 子等级:勃艮第村庄级
    • 酒庄:吉约酒庄
    • 年份:2019
    • 规格:0.75L
    • 酒精度:13%
    葡萄品种
    Chardonnay 霞多丽

    价格说明
    划线价:
    指商品的酒商/酒庄指导价火该商品曾经展示过的销售价等。并非原价,仅供参考。
    未划线价格:
    指商品的实时标价,不因表述的差异改变性质。具体成交价格根据商品参加活动,或会员使用优惠券、酒豆等发生变化,最终以订单结算页价格为准。

    吉约酒庄

    DOMAINE GUILLOT-BROUX


    酒庄故事

    2008年5月27日,吉约酒庄的创始人Jean-Gérard Guillot逝世,享年63岁。他的儿子Emmanuel和Patrice讲述了他的故事。

    “在自家葡萄园工作了几年后,我们的父亲离开了,去学习更系统全面的酿酒知识。他先是在博若莱区Brouilly的Domaine de la Chanal工作了几年,然后在默尔索的Domaine Bernard Michelot学习。1978年,父亲回到家乡与妻子Jacqueline建立了吉约酒庄。

    我们的父亲是一位酿酒师,对这一切都有深刻的理解:土壤、葡萄和葡萄酒。

    ‘阅读’与‘酿酒’构成了父亲一生的爱好。每逢夜晚,他热衷于徜徉书海之中。听他谈论大教堂的建造,或凯尔特人的文化,令人心驰神往。最重要的是,他把他的激情、他的知识和他的土地传给了子嗣后代。”

    酒庄葡萄园

    我们有17公顷的葡萄树,位于Cruzille、Grévilly和Chardonnay三个村庄,并有两个法定产区。Mâcon Cruzille和Mâcon Chardonnay。大部分的葡萄园位于朝东的山坡上,土壤为粘土质石灰岩。不同的地质构造产生了不同的风土,从而产生了截然不同的葡萄酒。

    克鲁兹尔的土壤性质尤其能带来矿物质的味道,生产的葡萄酒需要相对较长的时间才能成熟。Grévilly和Chardonnay的葡萄园往往有更深的土壤,生产的葡萄酒在年轻时饮用,通常比Cruzille的葡萄酒更有果味,更平和;经过几年的陈酿,它们变得更加复杂。                                   


     酿造理念

    在收获期间,葡萄依靠手工采摘,按地块进行分类。我们选择健康、成熟度适宜的葡萄用来发酵,每公顷产量在30至55百升之间。每个区块的葡萄都是单独酿造的,根据葡萄的品质来决定最合适的工艺。同时,我们不在葡萄酒中添加人工酵母,并将亚硫酸盐和浸渍的使用控制在最低限度。

    酿造的白葡萄酒用霞多丽葡萄会乘着新鲜被立即压榨,以避免葡萄氧化影响葡萄酒的性质。压榨得到的果汁会在酒窖的橡木桶中进行酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵。每个桶里有228升(300瓶)。苹果酸-乳酸发酵结束后,葡萄酒被装入橡木桶中陈酿,会根据不同地块的酒来选择对应风格所需的橡木桶。

    用黑皮诺和佳美葡萄酿造的红葡萄酒,在放入酒桶进行酒精发酵之前,是否要去梗则取决于生产年份。发酵的葡萄每天被压榨两次,直到发酵结束,通常需要三周左右。然后,葡萄酒会转移到酒窖的橡木桶中,在那里进行苹果酸-乳酸发酵。

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