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亨利高酒庄上夜丘干红葡萄酒2018
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亨利高酒庄上夜丘干红葡萄酒2018
DOMAINE HENRI GOUGES HAUTES COTES DE NUITS ROUGE LES DAMES HUGUETTES 2018
【葡萄品种】：Pinot Noir 黑皮诺
【等级】：勃艮第村庄级
【评分】：WS 87
【品鉴记录】：十分新鲜的葡萄酒，浅石榴红色，带有精致而充满活力的红色水果风味，口感上充满了活力和奔放感。
亨利高酒庄
DOMAINE HENRI GOUGES
夜之圣乔治家族式精品酒庄
有机可持续栽培，彰显风土
手工采摘，把控产量，品质优异
屡屡获得高分好评
亨利高酒庄，位于勃艮第夜之圣乔治产区，创立于1920年。是一座四代人传承的百年家族式酒庄。
酒庄的葡萄园占地近14公顷，其中大部分地块均位于夜之圣乔治境内。酒庄经营10个AOC地块，其中有7个非垄断一级园，包括6个黑皮诺园、1个霞多丽园，以及一个家族垄断的一级园Clos des Porrets Saint Georges。
酒庄全部采用可持续种植的方法，按照有机农业的原则进行耕作。这样促进了园内微生物的发展，从而制造更多养分，帮助了葡萄树的成长和更坚实的扎根。
园内葡萄树平均树龄将近50年。酒庄每年的产量与当年气候条件息息相关。酒庄的葡萄栽培侧重于提高葡萄的品质，并且不惜以牺牲产量为代价。
酒庄实行全手工采摘葡萄，这更能进一步提升酿酒葡萄的质量。葡萄酒酿造是通过最先进的“自然重力法”来完成，这样能够充分保证果实风味的纯度，消除涩味等不良风味，令葡萄酒保持芳香的风味和清爽的口感。
酿造过程结束后，酒液在桶中轻压和沉淀。之后将会在法国橡木桶中陈化10到18个月，并使用10％到30％的新橡木桶，为了突出强调酒的风土特征。亨利高葡萄酒风格纯粹且浓郁，充满活力，彰显了风土的同时又细腻柔滑，无懈可击，陈年潜力极佳。
现在掌管酒庄的是酒庄创始人亨利·高（Henri Gouges）的曾孙格里高利（Gregory）和安托万（Antoine）。他们不断地促进酿造和栽培技术的现代化，同时坚持传承他们的祖先流传下来的酿酒技术。传统与创新并重的他们，恪守着这句影响着家族几代人耕耘奋斗的格言：“伟大的葡萄酒在葡萄园里成熟。”
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