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海辛玛兹酒庄墨雷圣丹尼米朗德干红葡萄酒2018
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海辛玛兹酒庄
(DOMAINE HERESZTYN MAZZINI)
海辛-玛兹酒庄（Domaine Heresztyn-Mazzini）位于法国勃艮第夜丘（Cote de Nuits）产区，是该产区内一座高品质的酒庄，专注于生产优质的勃艮第红葡萄酒。
海辛-玛兹酒庄由弗洛伦斯·海辛-玛兹（Florence Heresztyn-Mazzini）和西蒙·海辛-玛兹（Simon Heresztyn-Mazzini）夫妇共同创立。在热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）的一个家庭葡萄园工作十年以后，他们决定开启自己的新征程，海辛-玛兹酒庄由此诞生。该酒庄于2012年发布了第一款酒。
海辛-玛兹酒庄的葡萄园目前总占地面积为5.5公顷。葡萄园分布在热夫雷-香贝丹、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）三个村庄，主要种植着黑皮诺（Pinot Noir）这一品种，辅以少量霞多丽（Chardonnay）。
位于热夫雷-香贝丹村的葡萄园的土壤类型多样，以黏土和石灰岩为主，部分地块还有沙土、泥灰土、砾石或方解石等；位于莫雷-圣丹尼村内的葡萄园的土壤为侏罗纪（Jurassic）中期形成的的黏土和石灰岩；而香波-慕西尼村内的葡萄园由于靠近基层岩，园内的石灰岩土壤含有大量裂缝。酒庄十分尊重产区的风土条件和自然环境，一直采取环保的害虫防控措施。为了提高葡萄果实的品质，酒庄会安排工人对葡萄藤进行手工修剪、去芽和疏花疏果。
尽管海辛-玛兹夫妇在管理酒庄方面一直延续着家族的传统，但同时他们也热衷于把现代工艺应用到酿酒中，酒庄致力于酿造能反映不同产区风土特征的葡萄酒。海辛-玛兹酒庄坚持人工采摘葡萄，采收的葡萄先在酒庄的震动筛选台上进行筛选，之后再经过手工分拣。凭着多年的经验，酒庄在特定的年份采用整串葡萄发酵以赋予葡萄酒平衡的结构。葡萄酒发酵完成之后，会先静置三个月，然后被放入橡木桶中进行12到16个月的熟成。待熟成完成后，会直接在酒庄里装瓶。
海辛-玛兹酒庄生产不同等级的勃艮第葡萄酒，包括特级园、一级园、村庄级和大区级。酒庄的白葡萄酒采用霞多丽酿造而成，口感清新、富有活力且余味中散发着迷人的矿物质气息。而红葡萄酒采用黑皮诺酿造而成，果香浓郁，结构复杂优雅，陈年潜力佳。
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