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马克莫雷父子酒庄夏莎蒙哈榭莫尔吉欧干红葡萄酒2018
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马克莫雷父子酒庄
DOMAINE MARC MOREY ET FILS
酒庄故事
Morey家族的第一代,Fernand Morey于1919年在勃艮第的伯恩丘(Cote de Beaune)创建了马克莫雷父子酒庄(Domiane Marc Morey et Fils)。1944年,Fernand Morey的儿子Marc Morey开始加入到酒庄的运营和管理中来。1977年,Marc 的女儿Marie-Josephe和女婿Bernard接管了酒庄。到了2003年,酒庄的第四代,Bernard的女儿Sabine也加入了酒庄的工作当中。
酒庄葡萄园
酒庄的葡萄园占地约9.5公顷,分布在夏莎蒙哈榭(Chassagne Montrachet),普里尼蒙哈榭(Puligny Montrachet)等产区,园内种植着霞多丽(Chardonnay)和阿里高特(Aligote)两种白葡萄和黑皮诺(Pinot Noir)。
酒庄一直践行着严谨和尊重风土的理念,酒庄选择使用Guyot的剪枝方式,根据葡萄的生长情况来进行疏芽和修枝,以控制产量,从而保证获得的果实的质量。,
酿造理念
酿造过程十分灵活,会根据不同年份的情况进行调整。葡萄酒会带着酒泥进行陈酿,白葡萄酒的陈酿过程会持续10个月左右,而红葡萄酒则是15个月,陈酿过程中会使用25-35%左右的新橡木桶。葡萄酒装瓶前的过滤十分轻柔,并且会根据酒液的澄清情况进行调整。所有的这些都是为了更好的表达当地风土。
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