领红酒豆
马尚格里约酒庄哲伏香贝丹小教堂干红葡萄酒2019
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马尚格里约酒庄
DOMAINE MARCHAND GRILLOT
马尚格里约酒庄(DOMAINE MARCHAND GRILLOT)位于勃艮第夜丘的哲伏香贝丹(Gevrey-Chambertin),是该产区内的一座知名酒庄
酒庄故事
马尚格里约酒庄的建立缘起The Marchands和The Grillots两个家族的联姻,于1950年成立。现由Jacques Marchand和儿子Etienne共同管理。学习酿酒出身的Etienne将酿酒知识和他在其他酒庄工作的实践经验相结合,为酒庄注入了强大的新生力量。
酒庄葡萄园
酒庄葡萄园占地9公顷,其中包括优质的一级园和特级园。葡萄园从不喷洒有害的化学药剂,并定期进行翻土,增强土壤环境的活力。葡萄采摘由人工完成,在采收过程中进行细心筛选,确保果实的质量。
酿造理念
葡萄经过筛选后,在大木桶中进行整串发酵。在低温环境下浸皮6天后发酵大约20天,期间会根据不同年份特性,进行必要的淋皮工艺,以温和萃取单宁和风味物质。酒庄的特级园酒款会在全新的橡木桶中熟化18个月,而一级园和村庄级则会在1-3年的橡木桶中陈酿18个月。
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