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塞拉图酒庄巴罗洛布鲁纳特干红葡萄酒2017
跨境完税价：
￥ 1280.00
￥769.00
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塞拉图酒庄
酒庄故事
塞拉图酒庄（Ceretto）地处意大利皮埃蒙特(Piedmont) 的巴罗洛（Barolo）产区，酒庄于1930年由Riccardo Ceretto创立，在创立之初并没有自己的葡萄园，酿造所用的果实全部依靠收购得来。但在1960年Riccardo的两个儿子Bruno和Marcello接手之后，两人高瞻远瞩，陆续收购了许多条件优越的葡萄园，酒庄得以进一步扩张。在21世纪之初，塞拉图家族的第三代也加入到了酒庄的建设之中来。
近年来，酒庄更是与主厨Enrico Crippa合作创立了名为Piazza Duomo的餐厅，该餐厅是目前皮埃蒙特地区唯一的米其林三星餐厅。
酒庄葡萄园
酒庄的葡萄园目前占地面积已达160公顷，种植了内比奥罗（Nebbiolo），巴贝拉（Barbera）、阿内斯（Arneis）、雷司令（Riesling）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）和麝香（Muscat），囊括了流行的国际品种和意大利本地特色品种，坚持以低产优质的方式进行管理，早在2015年就获得了有机葡萄园的认证。
酿造理念
在积极接纳国际性葡萄品种的同时，酒庄也在持续关注意大利的本土品种，一些新的酿酒技术会先用国际品种进行尝试后，再应用于本地品种上。部分葡萄酒会在大的不锈钢发酵罐中进行7-8天的发酵，发酵过程中不进行搅桶，随后再进行10天左右的浸渍，全程严格控温。在苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）结束之后，酒液会在300L的小型法国橡木桶中进行陈酿，直至装瓶出厂。
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