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预购 哈裴父子酒庄柯登普杰干红葡萄酒2018   DOMAINE RAPET PERE ET FILS CORTON POUGETS GRAND CRU 2018

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    • 产品名称:哈裴父子酒庄柯登普杰干红葡萄酒2018
    • 外文名称:DOMAINE RAPET PERE ET FILS CORTON POUGETS GRAND CRU 2018
    • 类型:红葡萄酒
    • 国家:法国
    • 大区:勃艮第
    • 子产区:伯恩丘
    • 村庄:阿罗克斯科登
    • 园:柯登
    • 等级:勃艮第特级园
    • 子等级:勃艮第特级园
    • 酒庄:哈裴父子酒庄
    • 年份:2018
    • 评分:JM 91-94
    • 规格:0.75L
    • 酒精度:13.5%
    葡萄品种
    Pinot Noir 黑皮诺


    价格说明
    划线价:
    指商品的酒商/酒庄指导价或该商品曾经展示过的销售价等。并非原价,仅供参考。
    未划线价格:
    指商品的实时标价,不因表述的差异改变性质。具体成交价格根据商品参加活动,或会员使用优惠券、酒豆等发生变化,最终以订单结算页价格为准。

    哈裴父子酒庄

    DOMAINE RAPET PERE ET FILS





    历史悠久 勃艮第精品家族酒庄

    多款代表性特级园佳酿 水准优异

    知名勃艮第酿酒师Vincent Rapet坐镇

    严苛复杂的酿酒工艺 勃艮第经典酿酒工艺践行者





    哈裴父子酒庄位于勃艮第产区,是一家出产高品质勃艮第葡萄酒的精品家族酒庄。





    酒庄概况




    哈裴父子酒庄的历史可以追溯到1765年,酒庄现庄主从1990年开始继承父亲Robert Rapet的产业,和酿酒师Vincent Rapet努力经营酒庄。


    此后酒庄迅速扩张,购买了如今拥有的大部分葡萄园,总面积已经达到20公顷之多。





    葡萄园




    哈裴父子酒庄的葡萄园分布在Corton和Beaune等地,其中有几个非常引以为傲的特级园和一级园,如:Corton Grand Cru, Corton Charlemagne Grand Cru, En Caradeux 1er Cru, Clos Du Village 1er Cru等。




    酿造理念&工艺




    哈裴父子酒庄的出品中有40%是白葡萄酒。对于白葡萄酒的酿造方面,榨汁沉淀后进入橡木桶发酵。是否进行搅桶依具体情况而定(搅桶可以帮助增加葡萄酒的酒体和结构)。大约选用30%的新橡木桶对葡萄酒进行约为期一年的培养。


    红葡萄酒酿造方面,为保证黑皮诺新鲜的酸度,酿酒师Vincent决定采收时间不能过晚。依据不同年份,通常会保留20%整串葡萄,其余去梗不破皮,随后进行低温浸皮,接着就开始约2周的发酵。每天会有2-3次人工踩皮让保证皮与汁能接触,为减少氧化的风险并不进行淋皮。对于葡萄酒的培养,新橡木桶使用上大致的比例是村级酒20%,一级园30%,特级园40%,培养时间约一年。



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