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跨境 西蒙碧姿父子酒庄萨维尼伯恩韦热莱斯干红葡萄酒2018   DOMAINE SIMON BIZE ET FILS SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU AUX VERGELESSES 2018

西蒙碧姿父子酒庄萨维尼伯恩韦热莱斯干红葡萄酒2018

促    销
评    分

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    • 产品名称:西蒙碧姿父子酒庄萨维尼伯恩韦热莱斯干红葡萄酒2018
    • 外文名称:DOMAINE SIMON BIZE ET FILS SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU AUX VERGELESSES 2018
    • 类型:红葡萄酒
    • 国家:法国
    • 大区:勃艮第
    • 子产区:伯恩丘
    • 村庄:萨维尼伯恩
    • 园:萨维尼伯恩一级园
    • 等级:勃艮第一级园
    • 子等级:勃艮第一级园
    • 酒庄:西蒙碧姿父子酒庄
    • 年份:2018
    • 评分:WS 91
    • 规格:0.75L
    • 酒精度:13.5%
    葡萄品种
    Pinot Noir 黑皮诺

    价格说明
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    指商品的酒商/酒庄指导价火该商品曾经展示过的销售价等。并非原价,仅供参考。
    未划线价格:
    指商品的实时标价,不因表述的差异改变性质。具体成交价格根据商品参加活动,或会员使用优惠券、酒豆等发生变化,最终以订单结算页价格为准。
    西蒙碧姿父子酒庄萨维尼伯恩韦热莱斯干红葡萄酒2018
    DOMAINE SIMON BIZE ET FILS SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU AUX VERGELESSES 2018
    2018年份表现不错,混合了玫瑰花瓣和异国香料的气息,以及甜美的浆果和森林地表的味道,令人着迷。酒体中等至饱满,层次分明,单宁醇厚,果香浓郁。
    适饮期:2023-2045
    WILLIAM KELLEY 2021.01.15
    侍酒温度:建议15~18度
    醒酒时间:建议30分钟+(根据酒龄的变化和个人饮酒习惯自行调整)

    西蒙碧姿父子酒庄

    DOMAINE SIMON BIZE ET FILS

     

    酒庄故事

    Domaine Simon Bize et Fils坐落在勃艮第Savigny-les-Beaune产区,以黑皮诺和霞多丽酿造的村庄级和一级园为主。酒庄成立于 1880 年,经过漫长的岁月,酒庄逐步收购了一些葡萄园扩大了面积。这些葡萄酒从 1950 年开始由酒庄独立装瓶并贴上酒庄的名字上市销售。家族第四代 Patrick Bize于1972年开始进入酒庄工作,并于1980年接手管理酒庄,之后更新换代了酿酒设备,扩建了酒窖。在Patrick去世后,酒庄由他的妻子和妹妹管理。

     

    酒庄葡萄园

    酒庄在伯恩丘拥有多座葡萄园,其中Savigny-les-Beaune的葡萄园面积最大,虽然这里没有特级园,但是一级园的高品质葡萄酒在市场上很受欢迎。而其余产区则分布在Aloxe-Corton以及Corton-Charlemagne特级园Latricieres Chambertin特级园。

     

    酿造理念

    每年在葡萄达到完美的成熟度后,酒庄才开始采摘,白葡萄会被迅速放入发酵罐进行冷浸泡,3-4天后自动进入酒精发酵,温度在20-24度之间酒精发酵持续4-6周,根据法定产区的不同,进行9-15个月的橡木桶陈酿。红葡萄会根据产区和年份决定是否去梗浸泡,定期使用压帽获取丰富的颜色和香气,酒精发酵结束后,为了保持黑皮诺的精致香气,减少新橡木桶的使用比例,陈酿期1-6年不等,苹果酸乳酸发酵会从第二年一月自动开始持续到六月结束。所有葡萄酒装瓶前不做过滤。

     

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