领红酒豆
罗斯德贝蒙哈榭干白葡萄酒2018
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罗斯德贝
MAISON ROCHE DE BELLENE
酒庄故事
罗斯德贝(Maison Roche de Bellene)是勃艮第知名酒商,“Bellene“是如今伯恩丘(Beaune)在中世纪之前的名称,并因其葡萄园风土的多样性而闻名,也是酒庄的诞生地。从红葡萄酒到白葡萄酒,从村庄级到特级园,庄主Nicolas Potel凭借其坚实的人脉和傲人的酿酒功力,用心诠释了一瓶瓶大师之作。他酿造的2003香贝丹(Chambertin)特级园(Grand Cru)击败众多名庄,摘得Wine Spectator97分的高分,荣登勃艮第的榜首位置。其Collection Bellenum系列更是凝聚了Nicolas Potel多年来收集的老年份特级园中的稀世珍品。
酒庄葡萄园
Maison Roche de Bellene的葡萄园遍布伯恩丘和夜丘,其中不乏知名特级园(Grand Cru)洛奇(Clos de la Roche),李奇堡(Richebourg), 蒙哈榭(Montrachet), 和香贝丹(Chambertin),一级园(Premier Cru)也有不下十个。所有葡萄园均遵循有机种植,并从始至终采用生物动力法对葡萄园和酿酒过程进行管理。庄主Nicolas Potel对来自独立风土葡萄园的40岁以上老藤情有独钟,酿造风格独树一帜,对每块葡萄园风土的独到理解,是他周游世界学习酿酒时所总结出的经验。
酿造理念
极简主义是庄主Nicolas Potel所追求的,百分百人工采收并将葡萄装在小筐中由人工背回酒庄,最大程度的避免葡萄之间因挤压造成的损伤或破裂,提高整体的葡萄质量。葡萄在被压榨前还需要进行人工筛选进一步提升品质。压榨过程中会选用40%左右的不带梗葡萄。其中发酵过程和桶中陈年都选用的是500L法国橡木桶,庄主认为这样的橡木桶能提供最为优越的陈年环境。
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