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跨境 野猫酒庄阿斯曼豪森黑皮诺干红葡萄酒2016   WEINGUT CHAT SAUVAGE ASSMANHAUSEN PINOT NOIR 2016

野猫酒庄阿斯曼豪森黑皮诺干红葡萄酒2016

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    • 产品名称:野猫酒庄阿斯曼豪森黑皮诺干红葡萄酒2016
    • 外文名称:WEINGUT CHAT SAUVAGE ASSMANHAUSEN PINOT NOIR 2016
    • 类型:红葡萄酒
    • 国家:德国
    • 大区:莱茵高
    • 子产区:莱茵高
    • 村庄:莱茵高
    • 等级:VDP
    • 子等级:VDP
    • 酒庄:野猫酒庄
    • 年份:2016
    • 规格:0.75L
    葡萄品种
    Pinot Noir 黑皮诺

    野猫酒庄阿斯曼豪森黑皮诺干红葡萄酒2016

    WEINGUT CHAT SAUVAGE ASSMANHAUSEN PINOT NOIR 2016

    【亮点】:

    —莱茵高产区土壤多样,非常适宜种植勃艮第品种

    —酒庄酿酒师Verena Schottle在“雷根杯”(Lagen-Cup)中被评选为2021年度女性酿酒师

    —酒庄使用优质法国橡木桶发酵熟化

    【葡萄品种】:Pinot Noir 黑皮诺

    【等级】:VDP

    【品鉴记录】:

    清晰、活泼的香味,淡淡的花香,来自橡木的坚果味,成熟的、部分保存的红色和一些黑色浆果,泥土和矿物的痕迹,仍有酵母的痕迹。口感成熟多汁,优雅的酸度、辛辣的气息、一丝熏肉加之蘑菇的滋味,仍然需要一些时间加以沉淀。


    价格说明
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    未划线价格:
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    野猫酒庄阿斯曼豪森黑皮诺干红葡萄酒2016
    WEINGUT CHAT SAUVAGE ASSMANHAUSEN PINOT NOIR 2016
    清晰、活泼的香味,淡淡的花香,来自橡木的坚果味,成熟的、部分红色和一些黑色浆果,泥土和矿物的痕迹。口感成熟多汁,优雅的酸度、辛辣的气息、一丝熏肉加之蘑菇的滋味,仍然需要一些时间加以沉淀。
    侍酒温度:建议15~18度
    醒酒时间:建议30分钟+(根据酒龄的变化和个人饮酒习惯自行调整)

    野猫酒庄

    WEINGUT CHAT SAUVAGE


    酒庄故事

    这一切都始于2000年,当时德国汉堡的企业家冈特-舒尔茨(Günter Schulz)决定生产自己的葡萄酒。由于他对法国勃艮第葡萄酒充满热情,遂开始在莱茵高地尝试培育具有国际水准的高品质黑皮诺葡萄酒。因而,黑皮诺葡萄在莱茵高的最佳地点成熟,将按照勃艮第的传统生产方法进行酿造。在这个主要以种植雷司令著称的地区,顶级场地种植了黑比诺和霞多丽两种葡萄。莱茵河畔裸露的陡峭山坡,日照时间长,气候温和,令黑皮诺得以充分展现其光彩,土壤的多层次矿物质确保了其细腻和丝滑。为了拥有自己的生产设备,舒尔茨拍卖了他大部分的勃艮第顶级葡萄酒收藏,并在约翰尼斯堡为自己的葡萄酒建造了一处“住所”。


    酒庄葡萄园

    野猫酒庄的葡萄园总共延伸至六个区域。从达克斯堡的温克尔——那里的深层黄土和石质黄土为我们的霞多丽葡萄提供了理想的温床,以发展其优雅、和谐的酸度和果味;到洛奇——黑皮诺在施洛斯堡的石质、保暖板岩土壤的陡坡上逐渐成熟。在这之间有约翰尼斯堡(Johannisberg Hölle)、吕德斯海姆(Rüdesheim Drachenstein)、阿斯曼豪斯(Assmannshäuser Höllenberg)和弗兰肯塔尔(Frankenthal),以及同样在洛赫(Lorch)的博丹塔尔(Bodental)、普法芬维斯(Pfaffenwies)和卡佩伦堡(Kapellenberg)。

    酿造理念

    野猫酒庄葡萄园只种植黑皮诺(75%)和霞多丽(25%),经过近两年的橡木桶陈酿,最终置于瓶中或玻璃中。庄园保留着大量的手工作业,如对葡萄区进行去叶、切割,挑选,全年始终以培育成熟健康的葡萄为目标。在地窖里,因为有着高质量的法国橡木桶的窖藏,这些葡萄酒几乎未经过滤就装瓶,并以丰富精细的饱满度满足老饕们的味蕾。

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