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夏美椰城堡干红葡萄酒2019
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夏美椰城堡干红葡萄酒2019
CHATEAU CHARMAIL 2019
【葡萄品种】:40% Merlot 梅洛, 33% Cabernet Sauvignon 赤霞珠, 15% Cabernet Franc 品丽珠, 12% Petit Verdot 小维度
【等级】:特等中级庄
【评分】:WA 90-92
【品鉴记录】: 呈深石榴紫色,有李子蜜饯、烤樱桃和水果蛋糕的香味,还有淡淡的香料盒、姜饼和铅笔屑的味道。酒体适中,口感醇厚,黑色果香浓郁,口感细腻,清新宜人,回味悠长而和谐。
—Lisa Perrotti-Brown,18th Jun 2020
夏美椰城堡
夏美椰城堡历史悠久,其名字来源于16世纪著名的贵族家庭特里维·夏美椰(Trevey de Charmail)家族的名字。18世纪初期,夏美椰城堡酿造的葡萄酒名声开始逐步提高。酒庄的历史从1982年开始,那一年奥利弗·西兹(Olivier Seze)购得此酒庄,并悉心经营了30年,以酿制口感均衡的葡萄酒见长。2008年,伯纳德·阿吕安(Bernard Halluin)怀着对葡萄酒的无限热情来到了酒庄,与奥利弗共同掌管酒庄。
夏美椰城堡目前的葡萄园面积为28.5公顷,其中有45%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄、有35%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有5%的土地用来栽培品丽珠(Cabernet Franc)葡萄,还有5%的土地用来栽培小维度(Petit Verdot),所有这些葡萄树的平均树龄为30年,而用来栽培这些葡萄树的土壤为砾石和黏土。当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会采用手工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来
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