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跨境 三月特卖 滴金城堡贵腐甜白葡萄酒2010（0.375L）   CHATEAU D'YQUEM 2010（0.375L）

滴金城堡贵腐甜白葡萄酒2010（0.375L）

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    • 产品名称：滴金城堡贵腐甜白葡萄酒2010（0.375L）
    • 外文名称：CHATEAU D'YQUEM 2010（0.375L）
    • 类型：白葡萄酒
    • 国家：法国
    • 大区：波尔多
    • 子产区：苏玳
    • 村庄：苏玳
    • 等级：1855苏玳巴萨克列级庄
    • 子等级：1855苏玳巴萨克超一级庄
    • 酒庄：滴金城堡
    • 年份：2010
    • 评分：WA 98
    • 规格：0.375L
    • 酒精度：13.5%
    葡萄品种
    75% Semillon 赛美蓉 25% Sauvignon Blanc 长相思




    价格说明
    划线价：
    指商品的酒商/酒庄指导价或该商品曾经展示过的销售价等。并非原价，仅供参考。
    未划线价格：
    指商品的实时标价，不因表述的差异改变性质。具体成交价格根据商品参加活动，或会员使用优惠券、酒豆等发生变化，最终以订单结算页价格为准。
    滴金城堡贵腐甜白葡萄酒2010（0.375L）
    CHATEAU D'YQUEM 2010（0.375L）
    2010年份的滴金散发着藏红花、菠萝、杏子、木瓜、芒果和香料的香气，酒体饱满，整体宽广、包裹性强，风味浓郁度和复杂度的完美平衡，浓郁饱满的果味被明亮清爽的酸度很好的平衡。尽管带有轻微的挥发性酸味，但它仍具有惊人的陈年潜力。
    适饮期：2023 - 2060
    YOHAN CASTAING 2023.10.31
    侍酒温度：建议6~8度
    醒酒时间：开瓶即饮（根据酒龄的变化和个人饮酒习惯自行调整）

    滴金城堡

    (Chateau d'Yquem)


    位于法国波尔多地区苏玳（Sauternes）产酒村的东北部，是格拉夫（Graves）苏玳产区的名庄之一，酒庄在1855年苏玳和巴萨克官方评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被评为超一级庄（Premier Cru Superieur），是波尔多唯一获此殊荣的酒庄。

    滴金酒庄的历史跨越了4个多世纪。1593年，波尔多当地一个贵族家庭的后代雅克·德·萨万格（Jacques de Sauvage）以封地的形式获得了当时已是皇家财产的滴金酒庄，接着萨万格家族修筑了酒庄的城堡并逐步开垦、扩大葡萄园，该家族在1711年路易十四（Louis IX）统治期间成为了滴金酒庄的完全所有者。1785年，弗朗索瓦兹·约瑟芬·萨万格（Francoise Josephine de Sauvage）与路易斯-阿米蒂·吕尔-萨吕斯伯爵（Comte Louis Amedee de Lur-Saluces）结婚，滴金酒庄正式传到吕尔-萨吕斯（Lur-Saluces）家族手中。在此后长达2个多世纪的时间里，吕尔-萨吕斯家族一直掌管着滴金酒庄，并一直致力于生产高质量的葡萄酒。

    数百年间，滴金酒庄历经葡萄根瘤蚜的侵袭、世界大战的干扰和经济危机的影响，却仍可以岿然屹立于甜白葡萄酒界。19世纪末，滴金酒庄的一桶葡萄酒被康斯坦丁大公以20,000金法郎的天价买下，这条新闻一出便揽下诸报头条，也使滴金酒庄在国内外声名鹊起。20世纪末，法国奢侈品巨头酩悦·轩尼诗－路易·威登集团（Moet Hennessy-Louis Vuitton，简称LVMH集团）花费巨额资金买下了滴金酒庄的大部分股份，成为该酒庄的大股东，从此翻开滴金酒庄发展的新篇章。

    滴金酒庄的葡萄园面积为113公顷，但其中只有100公顷一直在出产葡萄。酒庄每年都会将2-3公顷过老的葡萄树拔出，让这片土地休耕一年，而新栽的葡萄树至少在前5年所产的葡萄都不会用来酿造滴金酒庄的葡萄酒。葡萄园内的表层土壤为卵石和粗糙的砾石，吸热能力非常好，底层土壤则为黏土，具有良好的储水能力。园内种有75%的赛美蓉（Semillon）和25%的长相思（Sauvignon Blanc），酒庄会通过修剪葡萄枝叶、控制树冠大小等方式来降低葡萄产量，从而提高果实的风味浓缩度。采收季时，酒庄会配备大量人力手工摘选出最成熟以及被贵腐菌侵染得恰到好处的葡萄果实。采摘通常会进行5-6轮，过程十分严谨。

    采摘下的葡萄会在1小时之内被送往酿造车间，之后会对葡萄进行3-4轮的压榨，随着每次压榨葡萄汁液的糖分含量和质量都会增加。发酵会在橡木桶中进行，且只使用由优质橡木制成的新橡木桶，在这过程中酒庄会对每个橡木桶中的酒液进行密切监控并定期对其状态进行分析，发酵会持续2-6周，酒液的酒精度通常会达到12.5-14.5度之间，残糖量则在120-150g/l之间。发酵完成的酒液会分开陈年6-8个月，之后酿酒师会在随之而来的春季对葡萄酒进行调配，那些达不到要求的酒液会被弃置不用。调配后的酒液还会在酒窖中进行20个月的熟成，期间每周会对橡木桶进行两次补液，此外还会进行15次倒罐以去除粗酒泥，细酒泥则是通过澄清的过程去除。在熟成即将结束时，酿酒师会通过盲品来再次对酒液进行鉴定，从而确定正牌酒的最终混酿比例。
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