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潘松兄弟酒庄夏布利米利欧山干白葡萄酒2017
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潘松兄弟酒庄
DOMAINE PINSON FRERES
位于法国勃艮第夏布利产区
生产葡萄酒已有300多年的历史
100%人工采摘,尊重风土
酒庄故事
自1640年以来,路易潘松(Louis Pinson)一直在夏布利(Chablis)种植酿造葡萄酒。1940年,路易·潘松(Louis Pinson)和他的妻子是夏布利最早将葡萄酒装瓶并直接向公众出售的葡萄酒种植者之一。当时,庄园面积约为3公顷,1982年达到5公顷。
在著名的博恩葡萄酒学院(Wine College of Beaune)进行了葡萄栽培和酿酒学研究后,劳伦特(Laurent)和克里斯托夫·潘松(Christophe Pinson)继承了他们的祖父路易(Louis)的家族传统,延续酒庄的盛名。
酒庄葡萄园
如今,DOMAINE PINSON FRERES的葡萄园已扩张到11公顷的不同产区,包括多个夏布利特级园和一级园。以尊重和可持续的方式耕作,最大限度地发挥这些历史地块的潜力,是种植者的责任。劳伦特认为自己不仅是农民,还是这片神圣土地的保护者。他们选择不在葡萄园中使用任何除草剂或杀虫剂,同时也在土壤中耕作—推动他们的葡萄藤深入石灰岩基岩,使葡萄酒更好地传递夏布利的风土。
酿造理念
为了体现勃艮第风土,有些葡萄园的酒被采用桶式发酵,有些则采用罐式发酵。用于熟化的也有各种各样的容器,包括旧桶和不锈钢桶—酒庄没有教条,认为只有使用经验来确定每种风土才是最佳方法。
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