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跨境 让塞巴蒂安窦维萨酒庄夏布利韦龙园干白葡萄酒2017   JEAN ET SEBASTIEN DAUVISSAT CHABLIS 1ER CRU VAILLONS 2017

让塞巴蒂安窦维萨酒庄夏布利韦龙园干白葡萄酒2017

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    • 产品名称:让塞巴蒂安窦维萨酒庄夏布利韦龙园干白葡萄酒2017
    • 外文名称:JEAN ET SEBASTIEN DAUVISSAT CHABLIS 1ER CRU VAILLONS 2017
    • 类型:白葡萄酒
    • 国家:法国
    • 大区:勃艮第
    • 子产区:夏布利
    • 村庄:夏布利一级园
    • 园:夏布利一级园
    • 等级:勃艮第一级园
    • 子等级:勃艮第一级园
    • 酒庄:让塞巴蒂安窦维萨酒庄
    • 年份:2017
    • 规格:0.75L
    • 酒精度:12.5%
    葡萄品种
    Chardonnay 霞多丽

    价格说明
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    未划线价格:
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    让塞巴蒂安窦维萨酒庄夏布利韦龙园干白葡萄酒2017
    JEAN ET SEBASTIEN DAUVISSAT CHABLIS 1ER CRU VAILLONS 2017
    有着桔皮碎、白桃和春天花朵的清新香气,酒体中等至饱满,酸味多汁,质地光滑,伴随着恰到好处的余味。
    WILLIAM KELLEY 2018.09.01
    侍酒温度:建议10~13度
    醒酒时间:建议30分钟+(根据酒龄的变化和个人饮酒习惯自行调整)

    让塞巴蒂安窦维萨酒庄

    The Domaine Jean & Sébastien Dauvissat

     

    酒庄故事

    1899年以来这个著名的酒庄一直为Dauvissat家族所有,Jean Dauvissat和他的儿子Sebastian是最新的家族成员。酒庄位于建成于17 世纪的家族宅邸下方,也是通Chichée村之路的起点1963年,Dauvissat酒庄首次正式发布限量的葡萄酒。随后,1978和1979 年,Jean Dauvissat将产量增加到每3000 瓶。管理下,酒庄不断扩张,质量也不断提高。随之而来的是良好声誉和高知名度,酒庄不再向酒商出售桶装葡萄酒,专注于精品瓶装酒,年产量接近 50000 瓶。几年前,一场不幸的事故导致Jean Dauvissat逝世,Sebastien Dauvissat与Jean的妻Evelyne Dauvissat一起继续经营这个历史悠久的酒庄。


     

    酒庄葡萄园


    让塞巴蒂安窦维萨酒庄拥有近10公顷的葡萄园,其中特级园朝南,一级园面向东南,其它的村庄葡萄园面向西北。所有葡萄园都在山坡地带,为粘土石灰石混合土壤(argilo-calcaire),有良好的排水性。而且整个葡萄园的表面都覆盖着基默里德(Kimmeridgian)石灰石,这使得夏布利成为世界上独特而伟大葡萄酒产区之一。

    葡萄的收获水平因葡萄树的年龄和年份条件而有很大差异。在气候特别好的年份,村庄级葡萄酒的产量可能达到每公顷60升,而一级园的产量通常约为每公顷45至50升。

    然而老藤区Vaillons(大部分由超过65年的葡萄园组成产量通常低于每公顷 25 升。其他葡萄园种植的葡萄年龄2040年之间。



     

    酿造理念

    让塞巴蒂安窦维萨酒庄的酒窖配备了现代化的设备。村庄园和一级园的葡萄酒大多在不锈钢罐进行发酵和陈年。但有时,一些来自一级园的葡萄酒也可能在橡木桶中陈年,特别是在收获水平较低的情况下。来自Vaillons和Les Preuses的老藤葡萄汁会部分使用25%新橡木桶来发酵和陈年。传统上,葡萄酒将在葡萄收获后的18到20个月装瓶。


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