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美景梦特城堡干红葡萄酒2018
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美景梦特城堡
CHATEAU BELLEVUE MONDOTTE
城堡故事
美景梦特城堡(CHATEAU BELLEVUE MONDOTTE)位于法国波尔多的圣爱美蓉(SAINT EMILION)产区,与列级酒庄一级A的柏菲城堡(CHATEAU PAVIE )同属Gérard Perse所有。
Gérard Perse 看到了该酒庄的巨大潜力,并于 2001 年将其收购。在他精明的指导下,美景梦特城堡充分展示了卓越的风土,在Gerard Perse的管理下,第一个年份取得了令人难以置信的WA 95+(满分100)。
酒庄葡萄园
美景梦特城堡的葡萄园面积仅有2.5公顷,地处圣爱美蓉石灰岩高原的顶部。该葡萄园位置朝南,光照充足,土壤贫瘠,具备出产顶级葡萄酒所需的有利条件。此外,因为它的斜坡地形,它还具备优良的排水功能。葡萄园内主要的种植梅洛(Merlot),占比达到90%,其余品种为5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和5%的品丽珠(Cabernet Franc),这些葡萄的平均树龄为48岁。因为使用绿色采收(控制葡萄产量的方法),该城堡的产量较低,仅为2,200升/公顷。
酿造理念
美景梦特城堡的葡萄都由手工采摘,经过精心挑选后,在大型橡木桶中进行浸皮和酒精发酵,然后,这些葡萄酒最后会被放入100%全新橡木桶中进行为期24个月的陈酿,其中6个月带酒泥陈酿,为了保持葡萄酒本身的独特风土,在装瓶前不会经过任何过滤与澄清。
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