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预购 圣塞谢纳布雷蒙干红葡萄酒2017   SAINT CYR CHENAS LES BLEMONTS 2017

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    • 产品名称:圣塞谢纳布雷蒙干红葡萄酒2017
    • 外文名称:SAINT CYR CHENAS LES BLEMONTS 2017
    • 类型:红葡萄酒
    • 国家:法国
    • 大区:博若莱
    • 子产区:谢纳
    • 村庄:谢纳
    • 等级:AOC
    • 子等级:AOC
    • 酒庄:圣塞酒庄
    • 年份:2017
    • 评分:WA 93
    • 规格:0.75L
    葡萄品种
    Gamay 佳美

    价格说明
    划线价:
    指商品的酒商/酒庄指导价火该商品曾经展示过的销售价等。并非原价,仅供参考。
    未划线价格:
    指商品的实时标价,不因表述的差异改变性质。具体成交价格根据商品参加活动,或会员使用优惠券、酒豆等发生变化,最终以订单结算页价格为准。

    圣塞酒庄

    DOMAINE SAINT CYR

     

    酒庄故事

    圣塞酒庄(Domaine Saint Cyr)位于法国博若莱(Beaujolais)产区南部,是一个精品家族酒庄。酒庄的历史可以追溯到1963年,Michel Saint Cyr渐渐将家族农场专注到种植葡萄和酿酒上。1983年,他的儿子Thierry Saint Cyr为酒庄发展出直销模式。然后2008年,Raphaël Saint Cyr接手了家族酒庄并将葡萄园转化为遵从生物动力法的有机种植。他也在尊重和传承传统酿酒方法的基础上适度革新工艺,不断提升葡萄酒质量。

     

    酒庄葡萄园

    圣塞酒庄(Domaine Saint Cyr目前拥有23公顷的葡萄园,分布在特级村谢纳(Chenax)、墨贡(Morgon)和风车磨坊(Moulin-à-Vent),以及其它博若莱地区。这些地块主要分为两种风土,在博若莱南部(即庄园周围)的葡萄园土壤富含石灰石和氧化铁,表面有粘土,酿造的酒有独特的矿物质风味。而在博若莱北部的葡萄园是更古老的花岗岩土壤,有碎石和沙子,贫瘠的土壤使得葡萄挣扎求生,酿出的酒更浓郁深邃。

     

    酿造哲学

    圣塞酒庄的经营是以对土壤、植物和动物的尊重为前提的,这也是对葡萄园和酿酒所有干预措施的准则。Raphaël追求酿造有生命力的葡萄酒。他使用博若莱传统的二氧化碳浸渍法,使用整颗葡萄发酵,并且依靠本地天然酵母,没有添加商业酵母来扰乱这一温和而微妙的过程。在这些阶段,Raphaël也坚持不添加硫酸盐,尽可能保持酵母种群的数量和多样性,忠实表达风土。此外,与博若莱地区的常规酿酒操作不同,Raphaël延长了葡萄酒在酒泥中的陈酿时间,以酿出更具层次和复杂性的优质葡萄酒。

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