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米歇尔朱洛酒庄梅尔居弓滨干红葡萄酒2019
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米歇尔朱洛酒庄
Domaine Michel Juillot
酒庄故事
经过四代人的发展，总部位于Mercurey的米歇尔朱洛酒庄（Domaine Michel Juillot）从6公顷发展到总面积32.5公顷。三分之二的葡萄园都在Mercurey，剩下的三分之一分布在Côte Chalonnaise和Corton周围的其他地方，该酒庄同时拥有柯登查理曼（Corton-Charlemagne）和柯登皮埃尔（Corton-Perrières）特级园。Laurent Juillot是酒庄的第四代经营者，Laurent在1999年结束了美国、澳大利亚以及新西兰等地的葡萄酒学习之后从父亲Michel Juillot手里接管了酒庄，并且继承了父亲Michel对酿酒细节和品质的关注。酒庄生产的葡萄酒独特地展示了一个酿酒师家族所坚持的品质哲学，向人们展示着朱洛家族不仅深爱也尊重他们的风土。
酒庄葡萄园
米歇尔朱洛酒庄葡萄园的总面积为32.5公顷，主要分布在夏隆内山坡、阿罗克斯科登（Aloxe-Corton）以及吕利（Rully）等多个产区，其中还包括若干个特级园和一级园。酒庄葡萄园的位置相对分散，但是总体来说各个葡萄园都很适宜葡萄树的种植，不仅能够满足葡萄藤的养分和水分需要，独特的风土条件还可以增加葡萄酒的迷人特质。
酿造理念
酒庄的葡萄采用人工采摘，手工压碎，100%除梗，进行12到16天的开放式发酵，每天搅拌1到3次。进行18个月橡木桶陈酿（新桶使用比例65%），进行苹果酸乳酸发酵，装瓶前过滤。
庄主Laurent Juillot经过二十多年的努力，还研究出用不同的木桶酿造不同的酒，以展现葡萄酒的最佳风味，这中间酒庄也和勃艮第葡萄酒学院进行了良好的合作。
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