领红酒豆
文森特帕里酒庄科尔纳斯格兰尼叁拾干红葡萄酒2020
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文森特帕里酒庄
DOMAINE VINCENT PARIS
酒庄故事
在学习了4年葡萄栽培和酿酒学之后,文森特帕里(Vincent Paris)于1997年在科尔纳斯产区购买了1公顷的葡萄园,并创建了自己的酒庄。接着在圣约瑟夫和科尔纳斯扩大了葡萄园面积。2007年,购买了La Geynale的地块。如今,酒庄经营着近9公顷的葡萄园: 1.7公顷位于圣约瑟夫,6.3公顷位于科尔纳斯。
酒庄葡萄园
所有的葡萄园都采用有机种植,杜绝使用杀虫剂或化肥,人为干预被严格限制在最低限度,只有在最陡峭的斜坡上不得不使用除草剂。严格的修剪,绿色收获...一切都是为了获得尽可能高质量的葡萄。
酿造理念
当收获的葡萄到达酒窖后,经过一周的冷浸渍,发酵自然开始。发酵进行3到4周,在控温的不锈钢桶中酿造。葡萄酒在不锈钢桶中存放3个月,然后在2 - 8年的旧桶中熟化1年(不使用新桶来掩盖风土的特性)。装瓶时经过轻微的澄清,但没有过滤。
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