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火鱼城堡干红葡萄酒2017
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火鱼城堡
CHATEAU ROUGET
酒庄故事
火鱼城堡在波美侯产区的历史十分悠久,可追溯至1700年,当时酒庄的地块已经被注册,城堡也由拜雍家族(Bayonne)建立于同一时期。在19世纪末期,波美侯产区授予火鱼城堡当地五佳酒庄之一的称号,这都归功于酒庄数代的辛勤与付出。
酒庄于1992年被拉布耶尔(Labruyère)家族收购,让皮埃尔·拉布耶尔(Jean-Pierre Labruyère) 先生和其子爱德华(Edouard)为家族的产业逐步添加了几块位于法定产区高地的优质葡萄园。1997年,米歇尔·罗兰(Michel Roland)被聘请为酿酒顾问。2001年,酒庄的酿酒设施完成全面翻新。
酒庄葡萄园
在近18公顷的葡萄园中,种植了80%的梅洛和20%的品丽珠,葡萄树的平均树龄为40年,耕种方式完全符合有机种植的标准。土壤表层被砂砾与矽质黏土覆盖,底层则有一定比例的铁砂岩,适宜梅洛的生长。
酿造理念
葡萄在采收期间经过多次筛选,以确保达到完美的成熟度。来自不同园块的葡萄分开酿造,保留不同地块的特性。葡萄酒在橡木桶和不锈钢罐中进行发酵和陈酿,装瓶前平均在50%的新法国橡木桶中熟成15-18个月。
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