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萨浦城堡干红葡萄酒2020
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萨浦城堡
CHATEAU CLOS DE SARPE
酒庄故事
萨浦城堡（Chateau Clos de Sarpe）位于法国圣爱美蓉（Saint Emilion）产区，历史可以追溯到19世纪，在2012年的圣爱美蓉分级中被授予Grand Cru Classé。城堡是福萨特·勃格伦男爵（Baron du Foussat de Bogeron）的原有财产，1923年被Jean Beyney收购，然后在1950年重振旗鼓。如今，家族的第三代掌门人Jean- Guy Beyney带着满腔的热忱，严谨的态度及精湛的专有技术经营着这座家族式葡萄酒城堡，并在1998 年聘请了著名的葡萄酒顾问 Michel Rolland 为酿酒提供建议。酒庄严格遵循传统酿造工艺，始终致力于在尊重和传承传统的条件下更好地开拓这片圣神的土地，以尊重土地、不懈追求完美为基础，以愉悦葡萄酒爱好者为己任。
酒庄葡萄园
萨浦城堡（Chateau Clos de Sarpe）拥有约3.7公顷位置理想的葡萄园，坐落在一整片陡峭泥灰岩山坡上，面向东南方的萨浦高原。山坡上土壤丰饶、混有碎石，拥有50厘米厚的铁渣亚层及纯度极高的石灰基底。园内种植了85%的梅洛和15%的品丽珠，三分之二为55岁到80岁以上的古老葡萄树，剩余三分之一树龄在10至25岁之间。近期酒庄为了应对未来的全球变暖趋势，还试验种植了少量小维度葡萄藤。
萨浦城堡在尊重葡萄园土壤及葡萄的特性的前提下进行葡萄园工作和开发，并遵循自然节奏在无化学添加剂的情况下合理耕作。他们的方针不是尽量获取更多的葡萄，而是尽力令葡萄园内结出的天然葡萄更浓郁成熟，不用除草剂、杀虫剂和无抗灰霉病制剂等化学药剂。葡萄园自2020年以来已获得有机认证。这种自然而然的方式就意味着必须要坦然接受极其微薄的产量，然而对那些渴望真实优质葡萄酒的爱好者来讲，这里的葡萄酒却能给他们带去很大的愉悦感。
酿酒理念
萨浦城堡（Chateau Clos de Sarpe）尊重自然风土和传统工艺，并不断创新。葡萄酒在混凝土罐和大型橡木桶中发酵，然后在法国橡木桶中陈酿，其中 70% 是新橡木桶。狭小的面积、微薄的产量、古老的葡萄树、传统的耕作、全新的橡木桶的使用，再加上Jean-Guy Beyney精湛的传统专有酿造技术，这一切相辅相成，酿出的葡萄酒丰润饱满、果味馥郁，淋漓展现了产区风土和葡萄品种的独特个性与神韵。Château Clos de Sarpe葡萄酒在浓度及寿命方面也罕逢对手，优秀年份的酒更可在数十年内始终保持新鲜与纯美。
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