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图诗酒庄萨维尼伯恩韦热莱斯干白葡萄酒2019
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图诗酒庄
DOMAINE MARCHAND TAWSE
由魁北克二人组在勃艮第创立
不拘一格,力求融合新旧世界风格
采用有机种植和生物动力法
酿造饱含细腻风格的佳酿
图诗酒庄(DOMAINE MARCHAND TAWSE),位于法国勃艮第的夜之圣乔治产区,是一座年轻的创新风格名庄。酒庄由魁北克人帕斯卡·图诗(Pascal Marchand)一手创建,如今正在逐渐地发展壮大。
图诗酒庄跨越了传统与创新之间的界线,也就是旧世界和新世界葡萄酒之间的立场不同。帕斯卡力图表达他过去三十年来成为勃艮第人的风土,同时也极力彰显他的新世界风格。在这里他的进取心,勤奋工作的态度和具有远见的思维促进了酒庄的创新变革。与莫雷·陶斯(Moray Tawse)一起合力经营着酒庄。在勃艮第的最前沿,他们采用有机栽培和生物动力耕作方式,同时避免教条,力图使用创新的酿造方式和技术为酒庄产品增光添彩。
自2010年以来,两人就开始在科多尔(Cote d’Or)收购了许多村庄级、一级园和特级园的地块,并于2012年购买了哲伏香贝丹著名的毛姆酒庄(Domaine Maume)。他们的强强联合,证明了勃艮第的种植者之间通力合作的大趋势。
这两个朋友和葡萄酒传奇人物,以及佩果酒庄的酿酒大师马克·芬卡姆(Mark Fincham)以及杜雅克酒庄的托马斯·迪内尔(Thomas Dinel),都渴望继续该酒庄的复兴和发展。他们将获得的所有葡萄园都转换为有机和生物动力耕作方式,甚至是用同样的方式,帮助勃艮第其他的庄园实行酿造和栽培的技术革新。
朋友二人对葡萄园所在地的了解非常深入,了解每个地块的核心风格。他们更喜欢缓慢,温和,传统的葡萄酒酿造方式,而不是遵循固定的配方。这种操作更能反映出风土的品质和年份的条件。他们能够酿造出浓郁、令人难忘、复杂但易用、空灵但令人难以置信的,饱含细腻风格的葡萄酒。
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