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布雷扎酒庄巴罗洛干红葡萄酒2018
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布雷扎酒庄
BREZZA
— 百年酒庄 坚持有机 —
— 崇尚单一品种酿酒 多为意大利特色品种 —
— 部分系列采用特制玻璃瓶塞 —
酒庄故事
布雷扎酒庄（Brezza）自1885年起就一直扎根在意大利的巴罗洛（Barolo）地区，酒庄的名字源于创始人Giacomo Brezza，他在1910年左右酿造了自己的第一个年份。酒庄距离巴
罗洛镇中心仅一步之遥，被餐厅和酒店所环绕，这些产业同样也属于布雷扎家族。
目前，家族已经传承到了第四代，并且已经获得了有机农业的认证。
酒庄葡萄园
酒庄占地面积为31公顷，其中20公顷为葡萄园，其酿造的葡萄酒全部属于DOC或DOCG级。酒庄坚持自己酿造单一品种葡萄酒的理念，为此精心照料葡萄园，根据地块的情况来决定适合的管理方式。酒庄通过在行间种植特定种类的植物来增加土壤的肥力，强化土壤的结构，同时也减少了机械的使用来避免压实土壤。得益于这种对风土的尊重和保护，目前酒庄拥有的75岁老藤依旧状态良好。
葡萄园95%以上的土地都种植着皮埃蒙特（Piedment）当地的特色红葡萄品种，剩下的则全部种植白葡萄霞多丽（Chardonnay）。目前酒庄的年产量超过10万瓶。
酿造理念
葡萄的采收全部通过手工完成，只有成熟度达标的葡萄才会被采摘。发酵和陈酿过程全程控温控湿。陈酿过程在产自斯洛文尼亚的橡木桶中完成，这些橡木桶没有经过烘烤。装瓶出厂前，葡萄酒不会经过澄清和过滤。
大约在10年之前，酒庄意识到了软木塞的潜在隐患——在陈酿过程中存在污染葡萄酒的可能性，因此他们开始尝试使用玻璃塞来替代部分传统的软木塞。通过在玻璃塞和酒瓶的接触点增加一圈树脂层，既保证了塞子的密封性，同时也能避免酒塞和玻璃瓶之间的摩擦。
目前酒庄已经在其Nebbiolo d'Alba , Barbera d'Alba , Dolcetto d'Alba , Langhe Freisa 和Langhe Chardonnay 5个系列中全面应用了玻璃塞。
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