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科皮酒庄唐安干红葡萄酒2017
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科皮酒庄
COPPI
酒庄故事
科皮（Coppi）酒庄成立有40多年历史，但Coppi家族已经致力于葡萄种植100多年。1979年，家族第二代酿酒师Antonio Coppi购买了一个建于1882年的古老酒窖并正式成立科皮酒庄，酒庄位于普利亚（Puglia）地区Gioia Del Colle法定产区的核心地段。但当时的科皮酒庄乃至整个普利亚地区的葡萄酒都被意大利主流产区所压制，几乎没有人认同这个产区，Antonio改进葡萄园管理并创新工艺，带领这座曾被忽略的酒庄成功逆袭。优质的葡萄原料和精进的酿酒技术是科皮酒庄的王牌，Antonio将创新与传统技术相结合，从种植到压榨，从发酵到装瓶，每个阶段都精心管理和严格控制，确保了酒的稳定高品质，在世界范围内多次获奖且广受认可。除了葡萄酒，Coppi酒庄也生产果渣白兰地（Grappa）。
酒庄葡萄园
科皮（Coppi）酒庄拥有100公顷葡萄园，主要位于普利亚（Puglia）地区风土卓越的的Turi和Gioia del Colle种植区。酒庄还另外租用了约100公顷精心挑选的地块，也拥有适合葡萄生长的优秀土壤和气候。葡萄园内一半以上的葡萄采用精心修剪的灌木丛整枝体系栽培，适合当地气候。Coppi酒庄只种植100%的本土品种，包括馥郁饱满的普里米蒂沃（Primitivo）、果味浓郁的黑曼罗（Negroamaro）、精致优雅的黑玛尔维萨（Malvasia Nera）和白玛尔维萨（Malvasia Bianca）、个性鲜明的法兰吉娜（Falanghina）、以及芳香细腻的阿利蒂科（Aleatico）。
酿酒理念
科皮（Coppi）酒庄酿酒的关键词是质量、热情和信誉，庄主Antonio把酿酒当做创造普利亚传统艺术品，注重传统与创新结合，采用传统酿造方法和新潮的二氧化碳浸渍法，并持续投入资金改进设备和研究技术。酒庄配备了控温系统和实验室，在电子和信息技术的帮助下，可以监控葡萄汁的发酵和葡萄酒的储存陈年等整个酿造过程，并且在先进的实验室中进行复杂的系统分析，以确保酒的各个组成部分都是恰如其分的。除了法国橡木桶外，酒庄也会利用斯拉夫尼亚橡木给陈酿的葡萄酒带来不同的香气和风味。
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