领红酒豆
乔治格兰泰酒庄沃奈布鲁伊雅干红葡萄酒2016
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乔治格兰泰酒庄
DOMAINE GEORGES GLANTENAY
酒庄故事
乔治格兰泰酒庄Domaine Georges Glantenay由Pierre Glantenay创建于1893年,位于勃艮第的Volnay村。Glantenay家族自17世纪就是葡萄酒农,目前由家族第四代Guillaume和Sarah兄妹共同经营。Guillaume负责管理葡萄园和酿酒,Sarah则负责市场推广。
酒庄葡萄园
酒庄共有约8公顷的葡萄园,分布在Volnay、Pommard、Monthelie、Meursault、Chambolle-Musigny几个村庄。Guillaume采用顺应自然的永续农法管理葡萄园,定期翻土,葡萄园内也不使用任何化学药剂。
酿造理念
葡萄100%由人工采摘,在葡萄园中先经过一遍筛选,到达酿酒厂后在筛选台上再次细心挑选。葡萄全部去梗,经过短暂的低温浸渍后,均在不锈钢罐中使用天然酵母启动发酵,发酵结束后转移到橡木桶中继续熟成10~18个月,其中一级园使用的新桶比例在30%左右,村级则是20%。
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