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皮埃尔亨利卢氏酒庄沃奈圣特罗干红葡萄酒2017
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皮埃尔亨利卢氏酒庄
DOMAINE PIERRE HENRI ROUGEOT
传统与创新并重
前卫开放又复杂优雅的精品先锋
皮埃尔亨利卢氏酒庄，位于勃艮第默尔索产区，是一座新兴前卫的精品酒庄。
酒庄酿造出动感十足，口感平衡的葡萄酒，前卫的酿造风格使之荡漾。庄主皮埃尔亨利在默尔索的家族酒庄长大，从小便亲身体验了酿酒的工作和生活。2002年，他进入伯恩的葡萄酒学校，从此便满怀激情地，深深扎根于葡萄酒酿造栽培的事业中。
毕业后，皮埃尔在沃奈著名的德蒙蒂酒庄的葡萄园工作了一年，而后向法国最受推崇的制桶商出售橡木桶。这将他带入了世界上一些最著名酒庄的地窖。他亲眼目睹了广受赞誉的名庄们所恪守的奉献精神，热情和技巧。这些经历使皮埃尔亨利拥有令人羡慕的知识以及对多种葡萄酒酿造实践的独特开放性。他看到了创造出优质葡萄酒的唯一途径，并且以这种解放的精神开始，筹备酝酿自己的事业。
2010年，皮埃尔亨利开始负责监督酿酒工艺的整体改进。这对酒庄今天的品质发展功不可没。像他的独特灵感创意一样，皮埃尔亨利非常热衷于使用整束葡萄发酵，并大量减少硫的用量，促进表达果实的真实口感。他从位置优越的葡萄园里选择葡萄进行酿造。这些土地全部采用可持续耕种的方法，从而保证葡萄低产量且品质优秀。他选择的所有葡萄园都采用有机耕作方式，充分保留了当地的风土特质。
皮埃尔亨利偏爱使用现代立式葡萄压榨机同时压榨白葡萄和红葡萄。尽管采用最新技术制造，但这种非常规压力机与大多数生产商首选的气动卧式压力机不同，能提高酸性物质的提取率和榨汁液的透明度，生产出充满活力，复杂而优雅的葡萄酒。
发酵完毕的葡萄酒均在品质极高的手工橡木桶中成熟，橡木桶中的本地酵母可以发挥神奇的作用。上等的橡木桶，赋予了葡萄酒优雅和丰富的风味。
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