领红酒豆
查尔斯奥丹酒庄哲伏香贝丹干红葡萄酒2019
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查尔斯奥丹酒庄
DOMAINE CHARLES AUDOIN
酒庄故事
查尔斯奥丹酒庄DOMAINE CHARLES AUDOIN位于勃艮第的MARSANNAY村,由CHARLES AUDOIN和MARIE-FRANCOISE夫妻俩创建于1972年。2000年,他们的儿子CYRIL加入酒庄,参与酿酒,目前酒庄已全面由他接管。多年来,酒庄以稳定优异的品质闻名,知名酒评家ALLEN MEADOWS就曾说:“我必须承认CHARLES AUDOIN村级酒的品质能够媲美好村子的一级园”。
酒庄葡萄园
CHARLES AUDOIN和MARIE-FRANCOISE夫妇酒庄最初从家族手中继承了一部分葡萄园,建立酒庄后又逐渐购入更多葡萄园,酒庄现拥有约14公顷的葡萄园,遍布MARSANNAY、GEVREY CHAMBERTIN到POMMARD村,葡萄藤的平均树龄达到45年。
酿造理念
CYRIL曾在NAPA VALLEY等多个知名产区学习酿酒,他秉持的酿酒理念是突显MARSANNAY的风土特性,以尊重自然的方式种植,并延续勃艮第传统酿造方式。细心筛选后的葡萄经低温浸皮后进入发酵环节,期间每天进行压帽和淋皮,持续15天后将酒液转移至小橡木桶中熟化14-18个月。
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