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跨境 夏索妮酒庄圣罗曼孔巴赞干白葡萄酒2020   DOMAINE DE CHASSORNEY SAINT ROMAIN COMBE BAZIN 2020

夏索妮酒庄圣罗曼孔巴赞干白葡萄酒2020

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    • 产品名称：夏索妮酒庄圣罗曼孔巴赞干白葡萄酒2020
    • 外文名称：DOMAINE DE CHASSORNEY SAINT ROMAIN COMBE BAZIN 2020
    • 类型：白葡萄酒
    • 国家：法国
    • 大区：勃艮第
    • 子产区：伯恩丘
    • 村庄：圣罗曼
    • 园：圣罗曼
    • 等级：勃艮第村庄级
    • 子等级：勃艮第村庄级
    • 酒庄：夏索妮酒庄
    • 年份：2020
    • 规格：0.75L
    • 酒精度：13.5%
    葡萄品种
    Chardonnay 霞多丽
    价格说明
    划线价：
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    未划线价格：
    指商品的实时标价，不因表述的差异改变性质。具体成交价格根据商品参加活动，或会员使用优惠券、酒豆等发生变化，最终以订单结算页价格为准。
    夏索妮酒庄圣罗曼孔巴赞干白葡萄酒2020
    DOMAINE DE CHASSORNEY SAINT ROMAIN COMBE BAZIN 2020
    侍酒温度：建议10~13度
    醒酒时间：建议10分钟+（根据酒龄的变化和个人饮酒习惯自行调整）

    夏索妮酒庄

    DOMAINE DE CHASSORNEY

     

    酒庄故事

    庄主弗德里科萨（Frederic Cossard）在勃艮第旅行后激发了对葡萄酒的热爱，决定从一名奶酪制作师转为酿酒师。在久负盛名的勃艮第白手起家非常考验他的决心，除了努力学习酿酒技术外，他与银行和葡萄农进行了艰难的谈判，终于在1996年创立了位于圣罗曼（SAINT ROMAIN）的夏索妮酒庄（Domaine de Chassorney）。

    如今，他在勃艮第的几个村庄种植了超过10公顷的葡萄园，并以夏索妮酒庄Domaine de Chassorney的名义出售。此外，他也作为酒商Negoce收购一些葡萄制作葡萄酒，以FREDERIC COSSARD名义出售。当然，他会选择可信赖的勃艮第葡萄种植者并提供指导，让他们按照自己的方式照料葡萄树，并与他们一起进入葡萄园工作，以确保按照他的标准进行葡萄园管理，得到优质葡萄果实。

     

    酒庄葡萄园

    夏索妮酒庄（Domaine de Chassorney）目前租用的10多公顷葡萄园由庄主Frederic Cossard亲自耕种，遵循生物动力法和有机方法并限制产量。葡萄园涵盖了许多勃艮第知名村庄和地块，包括Volna和Volnay Premier crus Les Roncerets、Les Lurets和Carelle Sous La Chapelle以及Pommard Les Pézerolles等。  

     

    酿造理念

    制作奶酪的经验使得Frederic Cossard十分认同生物动力和有机方法，他认为酿酒时不应过分干预而影响其天然风味。他在酿造过程中不添加任何化学物质，包括亚硫酸盐。酒精发酵由天然酵母自发进行，不进行温度控制，可持续数月。然后将葡萄酒保持一年的酒泥接触，在此期间不进行搅拌。最后在橡木桶或不锈钢桶中陈酿葡萄酒，不进行澄清或过滤而装瓶。酒桶使用电离的负氧分子代替亚硫酸盐等化学物质进行消毒。带着对葡萄酒的热爱，Frederic用自己精湛的技巧和丰富的经验确保在各个阶段保持酒的纯度，得到充满活力与能量的自然葡萄酒。

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