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跨境 东格列沉思白中白超天然型年份香槟2011   CHAMPAGNE DHONDT GRELLET LES PENSEES PREMIER CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT 2011

东格列沉思白中白超天然型年份香槟2011

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    • 产品名称：东格列沉思白中白超天然型年份香槟2011
    • 外文名称：CHAMPAGNE DHONDT GRELLET LES PENSEES PREMIER CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT 2011
    • 类型：香槟,起泡酒
    • 国家：法国
    • 大区：香槟
    • 子产区：香槟
    • 村庄：香槟
    • 等级：AOC
    • 子等级：AOC
    • 酒庄：东格列香槟
    • 年份：2011
    • 规格：0.75L
    葡萄品种
    Chardonnay 霞多丽

    价格说明
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    指商品的酒商/酒庄指导价或该商品曾经展示过的销售价等。并非原价，仅供参考。
    未划线价格：
    指商品的实时标价，不因表述的差异改变性质。具体成交价格根据商品参加活动，或会员使用优惠券、酒豆等发生变化，最终以订单结算页价格为准。

    东格列香槟

    CHAMPAGNE DHONDT GRELLET

     

    香槟故事

    东格列香槟（Champagne Dhondt Grellet）的故事开始于上个世纪八十年代。1986年的时候，Eric Dhondt和Edith Grellet夫妇两人决定不再出售自家的葡萄，转而开始酿造属于自己的葡萄酒。自此，家族的中心不仅仅放在了葡萄栽培上，也开始向酿造能够真实地表达当地风土的香槟转移。目前，东格列香槟由Eric和Edith的儿子Adrien负责经营。在Adrien手上，家族的香槟产业俨然成为了法国香槟区冉冉升起的一颗新星。

     

    葡萄园

    东格列家族的葡萄园位于Cramant村 和Cuis村，距离Avize园仅数公里。葡萄园占地6公顷，可分为十来个不同的地块，其中葡萄平均藤龄在45岁。在管理模式上，Adrien将有机和生物动力法引入了葡萄园，从不在葡萄园中使用除草剂或杀虫剂，并且只使用自家发酵的堆肥。2021年的时候，Adrien往葡萄园里牵了一匹马，从此犁地的工作全都由这匹名为“Thor”的马负责。

     

    酿造理念

    从1986年起，东格列香槟就开始用类似索莱拉系统（Solera）的方法来储藏部分酒液，为每年香槟的调配过程提供了不同的选择。除此之外，发酵过程也仅有当地的天然酵母参与。在发酵过程结束之后，酒液会进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），随后在来自Damy Francois Frere公司的勃艮第橡木桶中进行陈酿。

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