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跨境 多米尼克城堡干红葡萄酒2020   CHATEAU LA DOMINIQUE 2020

多米尼克城堡干红葡萄酒2020

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    • 产品名称：多米尼克城堡干红葡萄酒2020
    • 外文名称：CHATEAU LA DOMINIQUE 2020
    • 类型：红葡萄酒
    • 国家：法国
    • 大区：波尔多
    • 子产区：圣爱美蓉
    • 村庄：圣爱美蓉特级园
    • 等级：圣爱美蓉列级庄
    • 子等级：圣爱美蓉列级酒庄
    • 酒庄：多米尼克城堡
    • 年份：2020
    • 评分：WA 92-94
    • 规格：0.75L
    葡萄品种
    85% Merlot 梅洛 12% Cabernet Franc 品丽珠 3% Cabernet Sauvignon 赤霞珠


    多米尼克城堡干红葡萄酒2020

    CHATEAU LA DOMINIQUE 2020

    【葡萄品种】：3% Cabernet Sauvignon赤霞珠，85% Merlot 梅洛，12% Cabernet Franc 品丽珠

    【等级】：圣爱美蓉列级酒庄

    【品鉴记录】：非常紧而集中的红色，带有黑莓，碘和石头的香气和风味。酒体中等至浓郁，单宁细腻，显示出一定的回味长度，酸度漂亮。


    价格说明
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    多米尼克城堡干红葡萄酒2020
    CHATEAU LA DOMINIQUE 2020
    这款2020年份的多米尼克城堡呈现不透明的黑紫色，通过大量的转杯与空气接触后，释放出迷人的黑樱桃、黑树莓和成熟李子的香味，以及紫罗兰、茴香、雪松和小豆蔻的气息。酒体中等至饱满，红黑色的果香层层叠叠，单宁细腻，口感新鲜，余韵悠长。
    适饮期：2025-2040
    LISA PERROTTI-BROWN 2021.06.30
    侍酒温度：建议15~18度
    醒酒时间：建议1小时+（根据酒龄的变化和个人饮酒习惯自行调整）

    多米尼克城堡(Chateau La Dominique)


    亮点：毗邻著名的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）
    米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酒庄的酿酒顾问
    世界首屈一指的私有建筑集团——法亚集团（Fayat Group）将其购入旗下。

    多米尼克城堡坐落于圣埃美隆（Saint-Emilion）产区与波美侯（Pomerol）产区的交界处，毗邻著名的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）。凭借不俗的实力，酒庄在2012年的圣埃美隆最新分级中继续位居列级庄之列。

    多米尼克城堡的葡萄种植历史可追溯至16世纪晚期，经历了多个葡萄酒世家的管理，其中，名为多米尼克·格莱恩（Dominique Glenne）的庄主影响了酒庄之名。在历任所有者的努力下，酒庄早在20世纪初就被视为是当地名庄代表之一。在1955年圣埃美隆初级分级中，酒庄也顺利地被评为圣埃美隆列级庄。

    1969年，因看上这座历史名庄的潜力，世界首屈一指的私有建筑集团——法亚集团（Fayat Group）将其购入旗下，并投入重金对酒庄进行全面的升级改造，不仅翻新了建筑，扩大了葡萄园面积，还建立了全新的酿造车间，引进了先进的酿酒设备。值得一提的是，这个新落成的酿造车间由国际知名建筑师让·努维尔（Jean Nouvel）设计，车间的外墙由不锈钢板制成，带有6种深浅不一的红色，从深到浅，就像是佳酿陈年中所呈现的颜色变化。其造型前卫且富有意义，已成为当地一道风景。

    在法亚集团购下多米尼克城堡时，酒庄面积为21公顷，如今已扩展至29公顷。其葡萄园与白马酒庄的葡萄园相邻，土壤以黏土为主，北部的黏土夹杂着砾石，南部则混合着石灰岩，两者结合，酿造的葡萄酒既拥有柔和的单宁，又有馥郁而优雅的果香。葡萄园种植着81%梅洛（Merlot）、13%品丽珠（Cabernet Franc）和6%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。近年来，酒庄愈发重视品丽珠在酿造中的使用。在葡萄园的管理上，酒庄秉持着尊重自然的原则，因地制宜地种植葡萄，从而最大限度地发掘每个地块的优秀潜力，充分展现品种特色。

    为了完全发掘葡萄果实的潜力，在人工采摘完成后，酒庄会对葡萄进行筛选和破碎。随后葡萄醪（Must，即压榨完成后的葡萄汁）会在高精度不锈钢罐里发酵，全程采用重力自流法，以轻柔萃取酒液的颜色、单宁和风味。其中，不同地块的葡萄会被放在不同的发酵罐中进行独立发酵，这为酒庄之后的精细调配奠定了良好基础。发酵完毕的葡萄酒会在橡木桶中陈酿16个月，其中60%为新橡木桶，最后再装瓶。值得一提的是，法亚集团还聘请国际知名“飞行酿酒师”——米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酒庄的酿酒顾问。在米歇尔及专业酿酒团队的支持下，多明尼克城堡的卓越风土进一步被挖掘，创造着自己的美妙佳酿。

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