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伊莎贝尔芙兰朵酒庄教皇新堡科伦比斯干红葡萄酒2017
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圣培飞酒庄
DOMAINE SAINT PREFERT
酒庄故事
圣培飞酒庄，位于法国南罗纳河谷的教皇新堡产区。酒庄拥有一个世纪的历史，坐拥南罗纳河谷的绝妙精致风土。
圣培飞酒庄的历史始于一个世纪前的 1920 年。一位伟大的葡萄酒鉴赏家，同时也是阿维尼翁市的一名药剂师费尔南·赛尔（Fernand Serre），有一天突然发现了一块位于教皇新堡的葡萄园。这里的土壤让他兴奋不已。作为一位强烈的葡萄酒爱好者和优秀的药剂师，他怀揣着一个伟大的梦想，在这个位于教皇新堡南坡的地区获得了 80 多公顷的土地，随后成为了一名酿酒师。自此，他便开始不断探寻葡萄酒的奥秘。
费尔南在自家葡萄园的中心处建了一个地窖和一座房子，很快他便学会了种植和酿酒的方法。从葡萄栽培，到酒精发酵，再到温度控制……圣培飞酒庄便诞生了。费尔南是一位优秀的葡萄种植者，在他的推动下，教皇新堡这一产区的声誉逐步建立了起来。上世纪30年代，酒庄首批推出的瓶装葡萄酒，成为了远征美国、亚太等遥远市场的教皇新堡代表酒庄之一。
费尔南去世前，将他毕生所有的专业知识传授给了他的儿子卡米尔，卡米尔又将其传给了他的妻子苏珊娜（Suzanne Serre）。2002年，苏珊娜本人将圣培飞酒庄的钥匙交给了伊莎贝尔·费尔南多（Isabel Ferrando），她放弃了原本大银行高级经理的职位，毅然决然决定开始自己的酿酒生涯。在Carpentras的酿酒学校学习两年之后，教皇新堡成为了她的梦想之所。由此，圣培飞酒庄历史上的全新一页随即打开。
酒庄葡萄园
酒庄依靠生物动力法，采取了有机的栽培模式，通过对发酵过程中酵母的选择和老藤葡萄的参与，来展现真实的当地风土。酒庄的葡萄园种植着歌海娜（Grenache），神索（Cinsault）和慕合怀特（Mourvedres）葡萄。在收获季到来的时候，酿酒师和酒庄团队回每日品尝不同地块的葡萄，以检测其成熟度，从而决定“醉”适合的采摘日期。采摘下来的葡萄果实会被仔细地保存，以完好无损地到达酿酒厂。收获季通常会持续3-4个星期
酿造理念
圣培飞酒庄精耕细作，注重尊重和表达风土的特性。待成熟时机一到，酒庄便对所有酿酒葡萄实行绿色采摘。全部葡萄都经过手工采摘和分拣后，运送到酒庄浸渍并压榨，发酵完成后，葡萄酒被转移进大橡木桶里进行陈年。
酒庄能够出品优秀品质的葡萄酒绝非偶然。它证明了产地风土的优质性和酿酒师的精湛技巧。它还讲述了这个角落里，葡萄种植者的伟大故事。他们对工作充满热情，并且倾注一切心血，造就最优质的非凡佳酿。
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