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玛丽顾丹佩森超天然型香槟
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玛丽顾丹香槟
CHAMPAGNE MARIE COURTIN
自然法小农香槟
以酒庄之名,纪念祖母
独树一帜,坚持“单一”风格
酒庄故事
玛丽顾丹香槟(Champagne Marie Courtin)位于香槟地区南部的坡里索村(Polisot),是一家小农香槟。多米尼克·莫汝(Dominique Moreau)于2005年创建了这个庄园,将她的酒庄命名为玛丽顾丹(Marie Courtin),用以纪念她的祖母。其目标是用生物动力法种植酿造一系列单一葡萄园和单一品种的单一香槟。这些葡萄经过精心栽培,与混酿香槟的主流思想形成了鲜明的对比。
种植理念
庄主坚持表现风土条件的特殊性,对抗大厂调配的一致性,因此在酒款上坚决强调单一品种,单一葡萄园,单一年份,维系自然动力法辅以有机栽培来耕种,完全反映自然而然的美味与力道,仅仅拥有2.5公顷葡萄园,产量稀少。
酿造理念
葡萄100%手工采收,使用天然酵母进行发酵。出产的酒款大多经由旧橡木桶陈年,来给予香槟细微的氧化风味,让酒的风格更复杂。
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