领红酒豆
乌日诺酒庄夏布利富尔休姆干白葡萄酒2020
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乌日诺酒庄
DOMAINE VRIGNAUD
酒庄故事
VRIGNAUD家族在夏布利有5代的葡萄农历史,家族在1955年第一次购入葡萄园,这片葡萄园直到今天仍在生产酒庄的葡萄酒。1991年,JOELLE和MICHEL VRIGNAUD正式建立酒庄,他们的儿子,也就是现任庄主GUILLAUME VRIGNAUD在完成酿酒学习后于1999年加入酒庄的运营。
酒庄葡萄园
酒庄的葡萄园占地约29公顷,生产PETIT CHABLIS、CHABLIS、CHABLIS PREMIER CRU、CHABLIS GRAND CRU的酒款。酒庄一直坚持用可持续发展的理念管理葡萄园,尊重生物多样性,几乎不使用任何化学药剂,在2013年所有酒款都已通过有机认证。
酿造理念
酒庄重视表现不同地块的风土特点,因此将每个地块分开酿造,发酵统一在控温的不锈钢罐中进行,酒精发酵后进入的苹果酸乳酸发酵阶段让酒液更加平衡,熟化过程中,葡萄酒会和酒泥保持一段时间的接触,赋予酒体更多复杂度。
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