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拉佛瑞佩拉城堡干白葡萄酒2015
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拉佛瑞佩拉城堡
CHATEAU LAFAURIE PEYRAGUEY
-苏玳贵腐大名庄-
-品质卓越的象征-
-升华舌尖的贵腐酒圣地-
酒庄故事
拉佛瑞佩拉城堡葡萄酒的酿造历史可以追溯到17世纪时期，是苏玳地区声名远扬的贵腐大名庄，也是贵腐酒文化的鼻祖之一。1855年该酒庄在苏玳和巴萨克葡萄酒官方评级中被评为1855苏玳巴萨克一级庄 ，从17世纪开始酒庄就以高品质的葡萄酒闻名波尔多，西班牙国王阿方索十二世将拉佛瑞城堡选为自己的最爱，曾6,000法郎金币买下一桶1858年的贵腐葡萄酒。
拉佛瑞佩拉酒庄历史悠久，葡萄园周围的墙壁和入口处的石头被认为是邦姆村（Bommes）公社最古老的建筑，其建筑历史可以追溯到 13 世纪。拉弗派瑞酒庄悠久的历史也让他犹如一位睿智的长者，曾经的过往仿佛一同被封存进酒桶中发酵，历久而弥香。
酒庄从1917年开始由波尔多著名的酒商Cordier来管理，于1984年被著名的能源集团Suez并购。酒庄出品的贵腐酒是最具有Barsac风格的苏玳酒之一，其蜂蜜、椴花、杏子的清香动人，象放烟火一般惊喜层出不穷。酒庄秉持严格延续城堡四个世纪的酿酒传统为理念，对于传统酿酒工艺的精益求精从未改变，无论是从葡萄酒的品质亦或是贵腐酒界的地位，拉佛瑞佩拉城堡都是当之无愧的“酒中贵族”。
酒庄葡萄园
拉佛瑞佩拉城堡位于苏玳中心地带，毗邻著名的滴金酒庄，葡萄园的面积是36公顷，主要种植93%赛美蓉，6%长相思和1%的密斯卡岱葡萄品种，土壤表层覆盖黏土和砾石，葡萄平均树龄40年最古老的葡萄树追溯到1926年，4-7次的葡萄采摘，保留葡萄果实的香气，不适应任何化学除草剂。年平均仅仅产量4万瓶。
酿造理念
酒庄的葡萄每年一般要进行4至7次采摘，而且每次只能逐粒（而不是成串）挑选那些感染贵腐霉菌(Botrytis cinerea)的葡萄。采收的葡萄经过压榨后会进入法国橡木桶（每年更新30%，其余的为用过1至2年的旧橡木桶）中发酵，发酵温度必须控制在17-23摄氏度。酒窖全部配备空调，确保湿度的控制条件。发酵过程结束后，葡萄酒会在酒庄严格精心选择的橡木桶中熟成18-20个月。在此期间，每3-5个月，酿酒师就会进行一次随机品尝。
拉弗派瑞酒庄也是全球首个使用水晶橡木桶陈年的酒庄。水晶橡木桶效仿法国波尔多传统小橡木桶，甚至连桶的木纹也一并仿制，葡萄酒的醇美配上水晶的光芒，酿出了世界上独一无二的水晶贵腐甜白。
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