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迪仙城堡干红葡萄酒2017
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迪仙城堡
· 等级/Classification: 1855梅多克列级三级庄
· 副牌酒：Blason d’Issan
迪仙庄位于波尔多左岸，梅多克去的名村玛歌村内。起源于文艺复兴时期，可以说是梅多克产区最古老的酒庄之一。十七世纪前曾由当时在波尔多拥有最多名庄的希刚家族(Segur)拥有。当时名为Chateau Theobon。十七世纪初落入d‘Essenault手中。d’Essenault将原来的城堡拆下，建起了今天我们能见到的迪仙庄城堡。迪仙城堡可以说是目前波尔多酒庄中最优雅、漂亮的城堡。它有别致的花园和草坪，还有环绕着城堡的美丽护城河。城堡外还有高大的护城墙和城门。之后的拥有人是de Foix Candale家族。但此家族的财产在法国大革命期间被充公。
1855年,幸运的Branchy家族刚刚成为新庄主，该庄就被评上了61个波尔多列级名庄中的第三级名庄。而当年的名庄中只有拉菲(Lafite)，拉图(Latour)，玛歌(Margaux)，龙船(Beychevelle)和迪仙(D'Issan)拥有完整美丽的城堡，因此只是这五大酒庄用Chateau即城堡的字眼。
不久，Branchy家族把迪仙庄卖给巴黎商人Gustave Roy。Roy投下了不少钱更新了酿酒设备，挖了一口深达108米的泉水井，对城堡做了内部装修，然后把自己的家从巴黎移居迪仙城堡。Gustave Roy的后人在一次世界大战前卖了酒庄，从此酒庄进入了一段灰暗时期。
1945年二战后，Cruse家族买下了酒庄。投入金钱、时间和精力修饰酒庄城堡、花园、葡萄园以及各种设备，恢复了迪仙庄昔日的光芒。葡萄园也从刚接手的5公顷扩张到了如今的45公顷。现在Cruse家族对迪仙庄的管理已进入了第三代了。
最优雅的古堡 皇帝的贡品，神的祭品
迪仙酒庄（Chateau D‘Issan），古堡酒韵。在波尔多1855列级酒庄评比中，共有61加酒庄榜上有名，而当年在这些名庄中，却只有拉菲古堡（Chateau Lafite）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、龙船酒庄（Chateau Beychevelle）和迪仙酒庄拥有完整而美丽的城堡，因此只是这五大酒庄可以使用“Chateau”即古堡的字眼。作为玛歌产区三级名庄迪仙酒庄的古堡是当时波尔多最优雅、漂亮的，它不仅拥有别致的花园和草坪，还有环绕着城堡的美丽的护城河，以及古堡外高大雄伟的城墙和拱门。
迪仙庄的酒是很多欧洲国家皇室的所爱，并经常被选作皇家宴会、婚礼等场合的专用酒。19世纪，奥地利国王曾说过：“迪仙庄酒是皇帝的贡品，是神的祭品(For the table of Kings and altars of the Gods)。”
绝佳的风土 先进的技术
能受到皇室的钟爱，绝佳的风土正是其根源之一。这里的土层是梅多克最浅最薄，且砾石最多的地区。葡萄藤的根部必须深入土壤达到7米，才能获得稳定和适量的水份。在上好的年份里，迪仙酒庄作为典型的玛歌葡萄酒，拥有其他酒庄没有的细腻、甜美，以及醉人的酒香，将砾石土质所有的优点显露无遗。在波尔多酒庄中可谓独一无二。
迪仙酒庄古老的历史与其先进的酿酒技术并有互相羁绊和束缚，恰恰相反，在主人巧妙的心思重握手言和。葡萄耕作开始使用科技辅助；拖拉机代替了马耕；橡木发酵桶被不锈钢罐所替代，但在迪仙酒庄的精神中，对传统的尊重和传承却从未懈怠。
硫磺消毒再利用技术
关于木桶消毒再利用的技术，是17世纪荷兰人偶然发明的。他们购买葡萄酒转手运往海外殖民地。为了让葡萄酒在长途运输中得到很好的保存，并使成熟得恰如其分，他们在装酒前先在储酒桶内燃烧硫磺，起到灭菌作用，防止葡萄酒变质。当时的人们虽然不知道其科学依据，但在实践中发现硫磺确实可以抗菌，有助于葡萄酒的保存。而这项古老的技术，至今被迪仙酒庄很好地保留了下来。而这项古老的技术，让闲置的橡木桶再次再次焕发新生，也使得在其中陈酿的葡萄酒有了别样的清香。
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