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老托特城堡干红葡萄酒2021
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老托特城堡
CHATEAU TROTTE VIEILLE
老托特城堡(Chateau Trotte Vieille)位于波尔多的圣爱美蓉产区(Saint-Emillon),是产区内一座历史悠久的酒庄,位列圣爱美蓉列级酒庄一级B(Saint-Emillon Premier Grand Cru Classe B)
酒庄故事
根据历史资料记载,老托特城堡早在1453年就已建立。据说,那里曾经居住着一位老妇人,每当有来自波尔多的驿站马车经过时,那位老妇人会小跑着奔向马车,跟车夫打听近来的消息。而“La trotte vieille”的意思是小跑的老妇人,酒庄的名字便由此而来。
酒庄现在的拥有者为波尔多著名的葡萄酒世家卡斯特亚(Casteja)家族。
酒庄葡萄园
老托特城堡在整个圣爱美蓉地区拥有大约10公顷的葡萄园,品质十分突出,种植着许多老藤的梅洛与品丽珠,其中一些葡萄树的树龄甚至超过140年。在葡萄生长期间,酒庄会通过采取相应的措施来控制产量。葡萄成熟之后,采用人工的方式进行采摘。
酿造理念
经过筛选、除梗、破皮之后,葡萄就会被放入恒温的混凝土小容器中发酵,之后在橡木桶内陈年12-18个月,陈酿所使用的新桶比例通常为90%~100%。
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