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卢氏父子酒庄圣罗曼孔巴赞干白葡萄酒2018
跨境完税价：
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卢氏父子酒庄
DOMAINE ROUGEOT PERE ET FILS
酒庄故事
卢氏父子酒庄（Domaine Rougeot Pere et Fils）坐落在默尔索（Meursault）的中心地区，由现在的庄主Pierre-Henri Rougeot的祖辈于19世纪建立。酒庄的石质酒窖历史能够追溯到18世纪，最早用于为伯恩济贫院（Hospices de Beaune）压榨从附近果园收购的水果。现在酒窖早已翻新，而当时的果园则摇身一变，变成了独占葡萄园（Monopole Vineyard）。
Pierre-Henri在法国游历的见闻赋予了他独特的眼光，酒庄酿造的葡萄酒有着明显的传统勃艮第风格，配上少见的低硫发酵法，赋予了葡萄酒纯净、活力和平衡的特点。目前酒庄酿造的葡萄酒等级涵盖了勃艮第大区级和一级园。
酒庄葡萄园
酒庄的葡萄园都位于默尔索附近，总占地面积约13公顷，种植着黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonay）和阿里高特（Aligote）等勃艮第法定品种，绝大部分的葡萄藤都是由Pierre-Henri的祖父在20世纪50年代种下的。在2010年Pierre-Henri开始接管酒庄之后，酒庄一直坚持实施有机的管理方式，并在2020年获得有机认证，同时，酒庄也在逐渐向生物动力法进行转变。
酿造理念
酒庄收获的葡萄均采用手工采收的方式，每一个葡萄园的葡萄都会进行单独酿造，来更细致地表现当地风土。酒庄坚持使用天然酵母进行发酵，并且采用低硫酿造法，在酿造过程中将含硫试剂的使用最小化，通过更频繁的品尝来监控酿造过程中葡萄酒的品质，以充分表达对于当地风土的尊重。
红葡萄酒选择黑皮诺葡萄来酿造，果实在经过人工分选后直接进入发酵罐开始发酵，不经过除梗和破碎，从而获得更精致的香气。而酿造白葡萄酒的霞多丽和阿里高特葡萄则会破碎后再入罐，冷浸渍的同时进行自然沉降，舍弃最下层的沉淀，使用上层清汁进行后续酿造。装瓶出厂前，葡萄酒将在228升的传统勃艮第风格橡木桶中陈酿12-20个月，期间不进行搅桶。
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