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十字木桐城堡干红葡萄酒2021
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十字木桐城堡
Chateau Croix Mouton
十字木桐城堡（Chateau Croix Mouton），是波尔多右岸的一座超级波尔多级别的精品酒庄，有关该酒庄的文字记载，最早可追溯到 1881 年。酒庄独特的建筑风格和路易十四的大壁炉证明了酒庄在 17 世纪的重要地位，也让酒庄享有“波尔多最动人的小城堡”之一美誉。
1997年，酿酒师让•菲利普•贾努斯（Jean Philippe Janoueix）买下了该城堡，逐步将其它发展成了自己的葡萄酒王国。身为庄主兼酿酒师的她，师从著名“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)，被权威酒评家“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克(Robert M. Parker Jr.)称为“天才酿酒师”，并于2006年获得了“年度最佳酿酒师(Wine Grower of the Year)”称号。
贾努斯并不愿意跟随前辈的老路，他的兴趣不在酒商，而是希望创造出能表达自己理念的酒庄，建立属于自己的葡萄酒世界。正是在他的管理和酿造下，十字木桐的葡萄酒质量在数年间得到显著提升，如今已成为波尔多最具价值的葡萄酒生产商之一。
酒庄葡萄园的占地面积约19公顷，种植85%的梅洛和15%的品丽珠。葡萄园拥有十分珍贵的老藤，藤龄在43岁左右。这些历经沧桑的老藤为葡萄酒提供了更集中而复杂的口感。
为了酿出精彩的葡萄酒，贾努斯花费了诸多心血。首先，精心挑选的葡萄去梗不破皮，低温浸皮5-8天，以增加色泽和果香；酒精发酵结束后再进行两周的浸皮，并通过搅桶让酒更加浓厚甜润。整个过程约持续五周，比传统酿法多出近半个月的时间。Janoueix更不惜成本使用50%的法国新橡木桶来进行陈年，为葡萄酒增添更浓郁复杂的口感。
十字木桐城堡
Chateau Croix Mouton
十字木桐城堡（Chateau Croix Mouton），是波尔多右岸的一座超级波尔多级别的精品酒庄，有关该酒庄的文字记载，最早可追溯到 1881 年。酒庄独特的建筑风格和路易十四的大壁炉证明了酒庄在 17 世纪的重要地位，也让酒庄享有“波尔多最动人的小城堡”之一美誉。
1997年，酿酒师让•菲利普•贾努斯（Jean Philippe Janoueix）买下了该城堡，逐步将其它发展成了自己的葡萄酒王国。身为庄主兼酿酒师的她，师从著名“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)，被权威酒评家“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克(Robert M. Parker Jr.)称为“天才酿酒师”，并于2006年获得了“年度最佳酿酒师(Wine Grower of the Year)”称号。
贾努斯并不愿意跟随前辈的老路，他的兴趣不在酒商，而是希望创造出能表达自己理念的酒庄，建立属于自己的葡萄酒世界。正是在他的管理和酿造下，十字木桐的葡萄酒质量在数年间得到显著提升，如今已成为波尔多最具价值的葡萄酒生产商之一。
酒庄葡萄园的占地面积约19公顷，种植85%的梅洛和15%的品丽珠。葡萄园拥有十分珍贵的老藤，藤龄在43岁左右。这些历经沧桑的老藤为葡萄酒提供了更集中而复杂的口感。
为了酿出精彩的葡萄酒，贾努斯花费了诸多心血。首先，精心挑选的葡萄去梗不破皮，低温浸皮5-8天，以增加色泽和果香；酒精发酵结束后再进行两周的浸皮，并通过搅桶让酒更加浓厚甜润。整个过程约持续五周，比传统酿法多出近半个月的时间。Janoueix更不惜成本使用50%的法国新橡木桶来进行陈年，为葡萄酒增添更浓郁复杂的口感。
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