领红酒豆
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乔凡尼罗索酒庄
GIOVANNI ROSSO
乔凡尼罗索酒庄(Giovanni Rosso)位于意大利皮埃蒙特的巴罗洛(Barolo)产区,是一座知名的家族酒庄。
酒庄故事
自1890年起,罗索(Rosso)家族世代种植葡萄,拥有众多出产优质酿酒葡萄的葡萄园。2001年,从法国学习酿酒的大卫·罗索(Davide Rosso)回到皮埃蒙特,开始接管酒庄,虽然他当时年仅27岁,但已是备受关注的青年酿酒师。接管酒庄之后,大卫以极其认真的态度投身于葡萄酒酿造,以酿造出最严谨的葡萄酒为目标,让酒庄的口碑不断上升。
大卫在继承传统的同时,一直在寻找新的风土挑战自我,2016年他在埃特纳火山(Etna)购得一片14公顷的葡萄园,生产能表达当地风土的佳酿。
种植理念
酒庄尽可能地采用有机种植,不使用化肥、杀虫剂或除草剂等人工化学药剂。葡萄采用100%人工采摘,同时酒庄使用一系列措施促进土壤健康和葡萄园的多样性。
酿造理念
酒庄遵循的酿酒理念是:葡萄酒应该是风土的完美复刻。因此,酒庄根据每个酒款不同的风土特征,采用合适的酿造方式,发酵时间和橡木桶陈年方式都大有不同。
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