领红酒豆
马克德林酒庄福乐里莫里斯干红葡萄酒2018
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马克德林酒庄
MRC DELIENNE
酒庄故事
2015年的时候,Marc Delienne在法国博若莱(Beajolais)的福乐里(Fleurie)产区购入了名为Chateau de L’Abbaye Saint Laurent D’Arpaye的城堡,从此开始了自己的葡萄酒生涯,在此之前,Marc在巴黎从事着跟葡萄酒没什么关系的工作,2015年也是酒庄的第一个年份。
酒庄葡萄园
酒庄葡萄园的土壤主要由岩石风化形成的沙砾构成,除此之外还包含一些古老的冲积层。园中葡萄藤的年龄在40-80岁之间,种植密度为每公顷10000株。葡萄藤全部采用古老的GOBELET的修剪方式,这种修剪方式可以有效的避免果实暴露在阳光之下,以牺牲产量的方式来获取更高质量的果实。葡萄园全部采用有机的管理方式。
酿造理念
马克德林酒庄的酿造过程简单而纯粹,经过严格分选后,没有除梗的葡萄直接入罐,在经过一段时间的二氧化碳浸渍之后,被运往混凝土或者旧的大橡木桶中进行发酵。发酵过程全部再用当地的天然酵母自发进行,发酵过程仅持续几天。陈年时间最多11个月,装瓶出场前不会澄清和过滤,与此同时硫的使用被限制在“醉”小的范围内。
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