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维勒河畔酒庄
酒庄故事
酒庄位于伯恩丘（Cote de Beaune）于2009年7月创建。与其他传统的酒庄不同，维勒河畔酒庄（Domaine des Terres de Velle）的建立并不依赖于家族传承的葡萄园或者酒庄。在完成装修后，2011年冬季的时候，酒庄正式开始运营。
酒庄出产的葡萄酒具有典型的勃艮第风格，每年产量在35000瓶左右。其中50%是霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，10%是阿里高特（Aligote）葡萄酒，余下则是黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒。
酒庄的成员都有迥异的人生经历，但是在对葡萄酒的热爱下齐心协力，全心全意地投入到酒庄的工作，以实现在每一瓶葡萄酒中最大限度的表达当地风土的目标。正是在团队成员的努力下，酒庄的葡萄酒才显得与众不同。
酒庄葡萄园
酒庄的葡萄园占地约6公顷，每年从这里产出的葡萄会被酿成16种葡萄酒。
酒庄注重将传统和有机以及生物动力农业结合在一起，葡萄园与土壤紧密结合，葡萄园的犁地过程全部由人工完成。为了保持葡萄园的生物多样性，酒庄不使用除草剂和杀虫剂。在生长季节，酒庄会摘芽来控制产量，平衡果实的质量，这也降低了葡萄藤上果实的密度，加快了行间的空气流动，减少了灰霉病的发病概率。
酿造理念
收获季在八月份开始，葡萄的采摘过程完全由手工进行。
对于白葡萄酒，果实会带梗压榨至少三个小时，随后果汁江北转移至不锈钢发酵罐中过夜，此时，沉淀物会在自然重力的作用下沉降。随后上层的澄清葡萄汁被转移进橡木桶中开始发酵。整个发酵过程完全由天然酵母进行，没有人工干预。
对于红葡萄酒，除梗后的葡萄果实会被转移到不锈钢发酵罐中进行发酵，同样由天然酵母进行发酵，整个发酵过程将持续2-3周，具体时间会根据年份和葡萄质量进行调整，发酵完成后会被转移到橡木桶中进行陈酿。
葡萄酒会跟酒泥一起陈酿，在装瓶前不进行过滤。
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